學齡兒童肝臟中儲存的糖原不多。因為孩子活潑好動，容易產生饑餓感。所以要適當增加餐數，三餐之外再加壹次。目前中小學生早餐質量不夠，熱量不足，早上學習緊張。因此，鼓勵中小學在上午第二節課後開展課間加餐項目。量不是必須的，質量好補充熱量和其他營養。針對兒童青少年膳食營養供給存在的三餐分配不合理、早餐過少等問題；蛋白質質量不足，動物性食物、鈣和維生素C、B、B2少，導致缺鐵性貧血。在飲食調配上，要合理搭配主副食，註重營養均衡、多樣化，在色、香、味、形上下功夫，增加食欲。兒童和青少年的營養應保證滿足其生長發育的需要，但不必過量。太多了也會影響他們以後的健康。如果高熱量高脂肪的飲食是成年後冠心病的隱患，那就要從小調整飲食了。脂肪的熱量不能超過30%，其中1/2以上是植物脂肪。少吃脂肪和豬油，少吃甜食，多吃豆制品、牛奶和新鮮蔬菜。
食療聚會
(1)椒麻粥
【配方】花椒5克，粳米50克。
【操作】花椒水煮10分鐘取汁。取粳米，按常規方法煮粥。粥煮好後，加入花椒汁，略煮。空腹趁熱吃吧。
【功效】溫中散寒止痛。適用於齲齒疼痛、怕冷惡風、牙痛、半頭痛的兒童。
(2)核桃桂圓雞丁
【配方】核桃仁10g，雞肉250g，調料適量。
【操作】將雞肉洗凈切丁，用料酒、澱粉、醬油拌勻，鍋中熱油炒姜、蔥，炒至雞丁變色，再將核桃仁、豬肉、蔥、姜、花椒炒至熟，加鹽、味精。
【功效】補腎健脾，養心安神，適合兒童大腦。
(3)金沙冬瓜條
【配方】冬瓜400克，熟鹹蛋黃80克，花椒3克，蔥姜末5克，紅辣椒10。
g、芝麻10g、澱粉40g、吉士粉40g、精鹽3g、料酒和食用油適量。
【操作】冬瓜切條，加入精鹽；將澱粉和吉士粉混合成混合粉；將煮熟的鹹蛋黃粉碎，
炒芝麻；將冬瓜條均勻蘸入混合粉中，放入六成熱油中炸至熟，取出，待油溫升至。
當它七成熱時，再煎壹次，直到外殼酥脆，顏色金黃。鍋裏加少許油，燒熱，放入紅辣椒，
將花椒、蔥姜、鹹蛋黃翻炒，加入冬瓜條，料酒，翻炒均勻，然後裝盤，撒上熟奶酪。
這是時間問題。
【功效】可以補充維生素C，對兒童維生素C缺乏有壹定療效。
(4)蝦仁炸豆腐
【配方】蝦100g，豆腐150g，澱粉5g，蔥花和姜末1g，鹽5g，料酒2.5g，味精1g，醬油10g，植物油10g。-
【操作】蝦仁洗凈，浸泡料酒、蔥花、姜末、醬油、澱粉。豆腐洗凈，切成丁。鍋燒熱，放油，倒入蝦仁，大火翻炒幾下，再放入豆腐，繼續翻炒，倒入剩余食材翻炒幾下。
【功效】此菜富含鈣，還含有磷、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養成分，適合維生素B缺乏的兒童食用。
(5)雞蛋綠豆粥
【配方】1雞蛋，50g綠豆。
【操作】雞蛋調成糊狀，綠豆用冷水浸泡10 ~ 20分鐘，煮沸；煮沸約3-5分鐘後，在綠豆成熟前，用綠豆水沖入蛋糊中，像蛋花壹樣喝下去。每天早晚1次，連續3天。或者取壹勺全脂奶粉，加少許糖，開水沖服，每日2 ~ 3次，連服5天。或者1新鮮蘿蔔，切絲，用紗布包好，榨汁。每天喝三次果汁(含在口中壹段時間)，持續4 ~ 5天。
【功效】可治療小兒口瘡。