中醫認為，豬血有利於潤腸通便，清除腸臟。現代醫學證實，豬血中的血漿蛋白在人體內可被胃酸分解，產生壹種排毒清腸的分解產物，可與侵入人體的灰塵和有害金屬顆粒發生反應，然後排出消化道。
2.食物中毒後吃綠豆好。
祖國醫學認為，綠豆性甘寒，對石、砷、植物有毒。可預防和治療重金屬中毒、農藥中毒和其他食物中毒。要加速體內有毒物質的代謝轉化並排出體外，綠豆湯是最好的排毒劑。因此，經常接觸鉛、砷、鎘、化肥、農藥等有害物質的人群，在日常飲食中尤其要多吃綠豆湯、綠豆粥、綠豆芽等。
3.食物中毒後吃海帶好。
中醫認為海帶性寒鹹，有軟堅散結、清熱利濕、消脂降壓的作用。現代醫學認為，海帶中的褐藻酸可以減少放射性元素鍶在腸道中的吸收並將其排出體外，所以海帶可以預防白血病(血癌)並把鎘排泄到體內。
4.食物中毒後吃無花果好。
無花果是最好的水果，富含有機酸和多種酶，具有清熱、潤腸、助消化、保肝解毒的作用。近年來研究發現，無花果對二氧化硫、三氧化硫、氯化氫、苯等有毒物質有壹定的抵抗力。
5.食物中毒後喝茶有好處。
茶葉的解毒功能早在《神能農本草》中就有記載。現代醫學認為，茶葉能加速體內有毒物質的排泄，這與茶多酚、多糖、維生素c的綜合作用密不可分。
6.食物中毒後吃胡蘿蔔有好處。
胡蘿蔔也是有效的排毒食物。它不僅含有豐富的胡蘿蔔素，食用後能增加人體維生素A，還含有大量的果膠。這種物質與汞結合，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，所以有排汞的作用。