多吃主食，適當吃點羊肉、鵪鶉、海參。蛋白質、脂肪和碳水化合物稱為產熱營養素。因此，冬季應適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿子、鵪鶉、海參等食物含有豐富的蛋白質和脂肪，產生大量的熱量。中醫認為益腎壯陽，溫中溫下，益氣生血，禦寒效果最好。怕冷與缺鈣、缺鐵有關。人怕冷和身體攝入某些礦物質少有關。比如，人體中鈣的含量可以直接影響心肌、血管、肌肉的彈性和興奮性；血液中缺鐵是缺鐵性貧血的重要原因，常表現為低產熱、低體溫。所以，補充富含鈣、鐵的食物，可以提高身體的禦寒能力。含鈣食物主要有牛奶、豆制品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等。含鐵食物主要是動物油、蛋黃、大豆、芝麻、黑木耳、紅棗。海帶和紫菜能促進甲狀腺素分泌，產生熱量。甲狀腺素是人體的甲狀腺分泌物之壹，能加速體內許多組織和細胞的氧化，增加機體產熱能力，增強基礎代謝率，加速皮膚的血液循環，抗寒禦寒。而富含碘的食物可以促進甲狀腺素的分泌。富含碘的食物有:海帶、紫菜、發菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。動物肝臟和胡蘿蔔可以增加抗寒能力。寒冷的天氣明顯改變了人體的維生素代謝。增加維生素A和維生素C的攝入，可以增強耐寒能力和適應能力，對血管有很好的保護作用。維生素A主要來源於動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等。，而維生素C主要來源於新鮮水果和蔬菜。芝麻和葵花籽可以提供抗寒的必需元素。寒冷的天氣會增加人體對蛋氨酸的需求。蛋氨酸可以通過轉移提供壹系列適應寒冷所必需的甲基基團。所以冬天要多吃含蛋氨酸的食物。如芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、葉菜等。吃辛辣食物可以驅寒。辣椒含辣椒素，生姜含芳香揮發油，辣椒含胡椒堿。都是辣的。冬天多吃不僅能增加食欲，還能促進血液循環，提供禦寒保護。此外，冬季忌吃或少吃黏膩生冷的食物，因為這類食物屬陰，容易損傷脾胃的陽氣。羊肉味甘，含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽、鈣、磷、鐵等營養成分。具有溫中健脾、滋腎養肝、禦寒祛濕的功效，歷來是冬季禦寒養陽的佳品。冬季常吃還可以保護胃腸黏膜，增加消化酶的分泌，促進消化吸收。狗肉性溫味甘，能鎮靜五臟，暖腰膝，溫腎壯陽，治療脾胃虛寒之癥。冬季常吃，對腰疼、腳冷、體虛有很好的保暖效果。辣椒可以刺激食欲，促進消化，加快心跳，擴張末梢毛細血管，增加流向體表的血液。所以冬天吃辣椒可以禦寒，預防濕邪引起的關節痛、腰腿痛和胃虛寒證。核桃含有40% ~ 50%的脂肪，主要是不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，預防動脈硬化和高血壓。核桃仁還含有豐富的磷脂和維生素E，能增強細胞活性，促進造血功能，刺激食欲。核桃富含碳水化合物，熱量高。冬天吃可以增加身體熱量，禦寒保暖。蝦含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成分。具有補腎壯陽、滋陰健胃、活血化瘀的功效。可治療腎虛陽痿、畏寒乏力、腰膝酸軟，最適用於冬季糾正腎虛引起的畏寒。富含鐵的食物，如瘦肉、魚、動物肝臟、家禽、蛋黃、豆類、芹菜、菠菜、蘑菇、黑木耳等，含鐵豐富。同時要註意飲食的科學搭配，多吃富含維生素C的新鮮蔬菜和水果，促進身體對鐵的吸收。生姜、大棗、紅糖湯性味溫和辛辣，含有辛辣芳香的揮發油，具有解表散寒、發汗溫補的作用。大棗味甘，有潤心肺、養五臟、止咳、治虛損的作用；紅糖性溫，能以脾暖肝。用文火煨湯可以促進血液循環，溫暖身體抵禦寒冷，改善睡眠。在寒冷的氣候中，有些人穿著單薄的衣服，卻精神飽滿。有的人年紀輕輕就特別怕冷，全身都是，但是手腳冰涼。中醫認為“陽虛則外寒”。也就是說，人體陽氣虛弱，氣血不足，陽氣不固，不能溫補肌肉以抵禦外寒邪氣的入侵，所以人特別容易受寒。現代研究表明，所謂陽虛體質主要與缺鐵、低血壓、消瘦、甲狀腺功能減退有關。如何改變陽虛體質，消除怕冷的感覺？首先要註意飲食品種的調整，給陽虛火力差的人加壹把火。多吃羊肉、狗肉等具有溫腎壯陽作用的食物，以及辣椒、蝦皮、核桃等。，對提高禦寒能力很有幫助。羊肉味甘性溫，富含脂肪、蛋白質、碳水化合物和鈣、磷、鐵等礦物質。能溫中補虛，滋腎養肝，開胃健脾，是冬季禦寒營養豐富的佳品。狗肉味甘，性溫，能補中溫、益氣、溫腎壯陽、安神五臟、強腰膝、溫下焦。含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、磷，對四肢冰冷、腰酸背痛、體質虛弱的患者有暖身禦寒的作用。俗話說“吃狗肉暖身，不蓋被子也能過冬。”辣椒中含有辣椒素，能刺激食欲，促進消化，使人心跳加速，擴張末梢毛細血管，增加體表血流量。冬天適當吃壹些辣椒，可以使人感到溫暖舒適，可以防止寒冷和潮濕對關節肌肉的損傷。蝦皮中蛋白質、鈣、磷、鐵的含量高於肉、蛋、奶。具有溫腎壯陽、健脾和胃、疏通血管的作用。最適合脾腎陽虛、陽痿、腰痛的患者在冬季食用。核桃仁含有40%以上的脂肪，主要是不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，防治動脈硬化和高血壓。其富含的磷脂是人體細胞的重要原料，能增強細胞活性，促進造血功能，刺激食欲。此外，它還含有豐富的碳水化合物，產熱量高，能增加人體熱量，禦寒保暖。值得壹提的是，通過喝酒來禦寒是壹個常見的誤區。因為酒本身產生的熱能很少，所以喝完之後全身感覺發燙，這是酒精擴張血管，散發人體原有熱能的結果。以前儲存在體內的大量熱能輻射到體外，但禦寒能力下降，往往會讓人全身起雞皮疙瘩。這就是人們常說的“酒後寒”。
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