於穎美容老方:取山藥30克，白扁豆15克，粳米15克，壹起煮粥，加少許糖。每天喝1碗。
黃皮膚是黃種人的特征，但如果壹個女人長了壹張黃臉，大多數人都會不高興，因為“黃臉婆”壹般指的是青春已逝，老而不回的女人。
前段時間有個女顧客來找我。女顧客姓長輩，30歲。她在壹家公司做銷售策劃。張小姐工作繁忙，吃飯不規律，大腦長期高速運轉。長期以來，她食欲不振，大便異常，質軟不成形，也就是中醫所說的便溏。
只見她面色發黃，氣短乏力，口幹舌燥，明顯是脾虛的表現。於是我開了四君子湯健脾，推薦她喝山藥豆粥。具體是我取山藥30克，白扁豆15克，粳米15克，壹起煮粥，加少量糖。每天喝1碗。
張老師按照我說的每天煮山藥豆粥。過了壹段時間，她發現胃病沒了，食欲有所好轉，大便也有了形狀。更讓她驚訝的是，她蠟黃的臉不見了，皮膚又白又紅潤。她的朋友問她用過什麽護膚品，告訴他不要藏著掖著，趕緊分享。
山藥豆粥怎麽會和美白有關系？這要從脾虛說起。
中醫認為，肝屬木，心屬火，脾屬土，肺屬金，腎屬水。每個臟腑都有相應的顏色，綠入肝，紅入心，黃入脾，白入肺，黑入腎。所以臉發黃跟脾的關系最大。脾胃功能出了問題，皮膚經常出現暗沈暗黃。現代醫學認為，脾臟是人體重要的淋巴器官，被稱為“人體血庫”。它不僅能造血、過濾血液，還能清除老化的血細胞，具有免疫功能。中醫所說的脾，不僅包括脾這個器官，也是指壹個系統，具有運化水濕、調升清液、調節血液的功能。有學者說中醫脾的概念可能包括脾、胰、胃，但這只是為了對應現代醫學，事實上還是不準確的。
在中醫的體系中，脾胃是緊密結合的，也叫後天基礎。它是消化、吸收和運輸營養物質的樞紐。壹旦脾胃虛弱，氣血就會虛弱，導致營養供給不足。營養不良的人臉部皮膚怎麽才能好？脾還負責水和濕的運輸和轉化。壹旦脾功能異常，津液代謝就會混亂，排毒不暢，臉色就會變黃。
山藥豆粥主要用來健脾。山藥性溫，是健脾益氣、滋陰潤肺的上品。它滋補而不滯，不熱不燥，特別適合脾虛的女性。山藥富含多種氨基酸和微量元素，能為皮膚提供所需營養，具有獨特的潤膚功效。晉代醫生高力曾說過山藥的功效:“用此物滋潤皮膚，治皮膚幹燥。”扁豆氣味芳香，性質溫和，顏色微黃，非常接近脾的特性。它們能健脾和胃，除濕止瀉，解毒理氣。小扁豆也富含營養，包括蛋白質、脂類、糖類、鈣、磷、鐵和維生素。小扁豆富含維生素B。
現代藥理學證明，山藥中含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收。還具有促進白細胞吞噬、增強免疫力、促進排泄的作用。而且扁豆中含有植物血凝素，還能提高白細胞數和巨噬細胞的吞噬能力，增強人體免疫力。脾胃功能壹旦改善，氣血充足，運行順暢，皮膚得到滋養，臉色自然就會好轉。
可能有人知道扁豆含有精氨酸酶，容易促進黑色素生成。想美白的人還能吃嗎？吃了會讓人黑嗎？只要搭配得當，適量食用，就能發揮食物的最佳效果。