壹、腦梗塞患者應該吃什麽？
1.玉米
玉米富含不飽和脂肪酸，能促進體內膽固醇代謝，避免膽固醇在血管內沈積，軟化血管。因此，患腦梗塞時適當吃些玉米，有利於病情的改善。
2.香菇
香菇可以活血化瘀，益氣養胃，降低膽固醇，降血壓，促進血液循環。腦梗後多吃蘑菇，可以促進微循環，有益於心腦健康，有利於病情的改善。
茄子
茄子含有豐富的維生素P，能改善血管彈性，預防動脈粥樣硬化和高血壓。這些疾病都是導致腦血栓的高危因素，所以在患腦梗塞時多吃茄子對病情也有壹定的預防作用。
4 .山核桃
山核桃富含不飽和脂肪酸，能滋養動脈壁，防止血栓形成。所以，當腦梗塞發生時，多吃山核桃也能緩解病情。
二、腦梗塞的食療方法
1.當歸枸杞湯
將適量的枸杞、黃芪、大棗、瘦豬肉放入鍋中，加水燉，待肉爛後，加入適量的鹽調味。能起到補血活血、滋補肝腎的作用，對腦梗塞的改善有幫助。
2.李甄京大米粥
先將珍珠母、生蠔加水煮沸，再加入適量粳米煮成粥，早晚各壹次食用，對腦梗塞後遺癥、腦血栓有很好的緩解作用。
3.三味玉米粥
將荊芥、薄荷葉、炒豆豉加水煎煮，去渣，用小米加水煮粥，每日壹次，對腦梗塞引起的言語障礙、精神萎靡等後遺癥有壹定的治療作用。