1.生姜加白醋可以增強人體的免疫力和抵抗力。
有些人身體不好，夏天容易產生重濕氣。當妳吹空調或者吃很多生冷的食物時，很容易讓寒氣進入妳的身體。寒氣進入體內後，會對身體產生影響，可能會出現感冒或咳嗽的癥狀。如果想改善情況，可以吃醋泡姜。
2.用醋泡姜可以去皺。
臉上有皺紋怎麽辦？遇到這樣的問題，我們可以把生姜泡在白醋裏，把臉上的皺紋擦掉。堅持壹段時間後，可以起到淡化皺紋的作用。因為白醋含有豐富的維生素和抗氧化，可以促進皮膚新陳代謝。加上生姜含有多種活性成分，可以改善皮膚。
3.用醋泡生姜可以促進減肥。
白醋泡的生姜不含能燃燒脂肪的物質，所以如果想通過白醋泡生姜減肥，效果並不大。想要減肥，最重要的是控制熱量差，配合運動。效果會更好。但用白醋泡生姜可以軟化血管，促進血液循環，加速新陳代謝，所以也可以促進減肥。
4.用醋泡生姜可以緩解胃寒、嘔吐、食積。
生姜作為“止嘔聖藥”，在減少不良反應和止嘔方面的作用尤為突出。而醋味甘酸，性溫，有消食化積、祛瘀除煩、解毒的作用。將生姜用醋浸泡後的醋汁加入溫水中飲用，有很好的暖胃散寒、消食止嘔的效果。用醋泡姜醋汁，可將甜味導入肝脾，排出毒素。稀釋加熱後即可慢飲，具有疏肝理氣柔肝、和胃消食、溫中健脾導滯的作用，對胃寒嘔吐、腸蟲積滯、食積、食欲不振、暴飲暴食引起的寒性產品有很好的緩解作用。