中日友好醫院中醫科程誌強博士認為，黑入腎，黑豆性溫無毒，入腎、脾、心經，具有補腎強身、祛濕利濕、抗衰老、延年益壽的作用。《延壽秘錄》載:“服黑豆，使人長皮，益色，填精，添力，補虛。”可見黑豆確實有烏發的功效。不過相比化學染發劑，黃豆炒的烏發效果可能稍差，但絕對健康無害。另外，黃豆湯適用於各種非遺傳性脫發，但對有頭皮皮膚病的人禁忌。
此外，記者還了解到，在民間，黑豆美容食療的食譜很多，比如每晚吃20顆炒黑豆，壹勺黑芝麻，有烏發的功效。對於脫發，可以服用水煮黑豆，每次50克，壹天兩次。如果1個月後還沒有好轉，可以改吃鹹黑豆(每500克黑豆加5克鹽)。黑豆250克，白果30克研末炒熟，黑芝麻100克，何首烏150克炒熟，四種食材混合裝入瓶中，每天早餐後服用30克即可。
因為頭發早白多是因為腎虛血虛，黑豆不僅可以外敷，也可以內服。程醫生推薦，研磨末可以服用黑豆、黑芝麻、大棗、何首烏、熟地、當歸。這些藥物合在壹起可以補氣血，益肝腎，強筋骨，使人健康長壽，白發變黑，精力充沛。