茄子蒂是個寶，但知道的人不多，大家都扔了，很可惜。賓賢整理了相關資料，供大家參考:
茄子蒂炸的，又甜又嫩，嚼起來有蘑菇的味道，很不錯。
主要是茄蒂有很好的藥用和營養價值，和茄子是不可分割的整體。茄子和茄蒂壹起食用，可以達到更全面的營養和藥用效果。
茄子味寒，茄蒂正好可以平衡其寒性。
茄子的營養價值眾所周知。其實茄子全身都可以入藥。其果實、茄蒂、茄柄、根、花、葉、苗均有止痛消腫、清熱活血的作用。但是番茄的蒂比較粗，是藥性好的關鍵部位。
茄蒂含有多種維生素，能降低膽固醇和血壓，具有抗癌和防治心腦血管疾病的作用。茄子蒂還可以預防口腔潰瘍。
茄子蒂的藥用價值在古籍中早有記載:
功能主要是涼血；解毒。主腸風下血；癰腫；用於口瘡；牙痛。
各種展覽
1.本草補:治口瘡。
2.《本草綱目》:燒灰治口瘡。
切開生吃，擦熱。
3.《嶺南本草集錄》:從治療發背癰開始，
取104至21丸，水煎酒飲。
需要提醒的是:茄子蒂不是硬柄，而是柄和茄子之間的1點托兒。
中間的硬核要去掉。
壹個茄子的茄蒂只有壹點點小，我們平時可以放在冰箱裏保存，五六個可以和其他菜壹起煮。也可以幹燥保存。曬幹後和幹香菇、黃花菜壹樣對人體健康有好處。
曬幹的茄子梗，泡在水裏，曬幹後和肉壹起燒，又香又甜，嚼起來味道很好。常見的吃法有茄子梗炒青椒。
茄子蒂是個寶。下次妳煮茄子的時候，不要把它扔掉。
茄子蒂的小偏方:
1.
茄子桿泡水可以消除很多上火引起的癥狀，如牙齦出血、流鼻血、喉嚨痛、牙齦多、小便黃等。收集1番茄梗，打碎晾幹，放入鍋中烤至焦黃，磨成粉，裝入瓶中備用。壹旦有上火癥狀，可取茄子蒂10 ~ 15g，用開水沖泡泡茶。
2.
茄子蒂還有壹個很多人不知道的功能——軟化角質。夏天很多女性穿絲襪，但是由於腳後跟沒有皮脂腺，不能分泌皮脂，所以容易幹燥。而且腳跟必須承受全身的重量和沖擊，角質很容易變厚。而且用新鮮的茄子蒂擦腳後跟可以軟化角質，非常實用方便。