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哪些藥膳可以調理改善五臟?

(1)補血益智

這種食療配方適用於血虛引起的智力低下。常見癥狀有失眠、健忘、思維急躁、面色蒼白、口唇蒼白、指甲無血色、主訴心悸、心跳頻繁、夜間多夢等。

①桂圓粥

用15g龍眼肉,5顆大棗,100g粳米煮粥。加入少量紅糖食用。

本方適用於貧血、心悸、失眠、體虛、記憶力減退、不耐思考的兒童。長期服用可以強身健體,提高智力。

②椰子飯和雞肉飯

椰子肉切塊,糯米洗幹凈,雞肉切成小塊,各取適量,放入碗中,隔水蒸熟即可食用。

這種食譜是中國南方盛產椰子地區常用的滋補食品。如果其他地區沒有新鮮的椰子,可以用椰子罐頭代替。常吃有健腦益智、養血開竅的作用。適合智力發育遲緩,反應遲鈍,記憶力差,思維遲鈍,身體瘦弱的孩子。

③糖漬桂圓肉

新鮮龍眼肉300-500克,糖50克,放入碗中,隔水蒸熟,曬幹;再蒸,再曬,直到顏色變黑,最後拌壹點糖。每次吃壹兩勺。

本方味甘,能補氣血,益心神,對提高兒童智力有很好的作用,適合健忘心悸的兒童食用。

④蓮藕湯

將嫩藕洗凈去皮,切絲,放入沸水中汆燙後撈出;100克蜜棗、雲餅、青梅,切成和蓮藕壹樣的絲。以上材料準備好後,用3個蛋清,加少量水,攪拌均勻,放入蒸籠,大火蒸5分鐘,用刀切成3厘米厚的白色固體雞蛋羹,然後在雞蛋羹上放上各種絲,兩頭是蓮藕絲,中間是蛋糕、大棗、梅子絲。然後在鍋裏放200毫升水,倒入白糖,大火燒開,加入濕玉米粉,調成白色甜汁,澆在蛋羹和蓮藕絲上。

本方具有清心益智的功效,特別適用於各種慢性出血性疾病(如血小板減少癥)引起的血虛,癥見心悸失眠,食欲不振,心神不寧,乏力等。

⑤枸杞酒

在家裏釀造米酒時,在糯米中加入適量的幹枸杞(約為大米的1/10)。酒釀好後,每晚晚飯前或睡前喝20毫升左右。

原來枸杞是用白酒泡的。因為中國白酒比較烈,不適合小孩子喝,所以用米酒來釀造。米酒味甘、緩,加枸杞後,有滋補肝腎、養血明目的作用。肝主血,枸杞養肝養血,適用於肝血不足引起的視力下降、視物模糊、智力低下。

⑥人參當歸燉豬心。

將人參3克、當歸6克研成粗粉,放入切好洗凈的豬心中,隔水蒸熟,加少許鹽,與豬心同湯食用。

這個藥方有養心養血的作用。這個方子最適合平時出汗多,白天自發出汗,晚上出汗,身體虛弱,精神不振的孩子。

⑦柏子仁燉豬心

1豬心,洗凈去血,不要剖開,用尖刀從中間刺壹個小洞,將10g側柏葉籽放入豬心,加入適量清水,加入少量黃酒、鹽、蔥、姜等調味品,在水中燉1小時,取出,去側柏葉籽,將豬心切片,加入少量味精。

本方具有養血安神、潤腸通便的功效,適用於陰虛血虧、失眠健忘、記憶力減退、便秘的兒童。

(2)補氣益智

這種食療藥方適用於氣虛引起的智力低下。氣虛的主要癥狀是氣短、乏力、四肢無力等。在此基礎上,智力不足者可選擇以下配方。

①人參粥

用100g粳米煮粥,煮至熟時加入2g人參粉或人參片,小火燉5 ~ 10分鐘。在另壹個鍋裏,加入適量冰糖,加水煮沸取汁,然後慢慢攪拌到煮好的粥裏。吃飯的時候,以飽腹感為度。

這個藥方可以極大地補充活力,振奮精神,促進智力發展。對精神疲勞、氣短、註意力難以集中、記憶力減退等特別有效。由重病、久病或先天不足引起。在烹飪和服用這個食譜的時候,壹定要註意。不能用鐵鍋煎。最好用砂鍋或搪瓷鍋。服用前後1小時內不要吃茶和蘿蔔。以下所有含人參的配方壹定要註意這些。

②桂圓人參蜂蜜膏

將人參45g、沙參100g、桂圓100g用水浸泡,然後用火煎,煮20min後取汁,再加水煎。* * *取汁3次。然後將三汁合並,文火煎熬濃縮,至稠粘如膏時,加雙倍量蜂蜜,煮沸後即成。每次10 ml用開水沖服,每日三次1。

本方主要用於體虛引起的心悸、乏力、記憶力減退、註意力不集中。

③瓊玉膏

將人參60克、茯苓200克制成細粉,將白蜜500克過濾;地黃汁800克。將上述四種配料攪拌均勻,放入瓷制容器中密封。然後用壹個1口的大鍋盛清水,把瓷器放進去,水煮,先用武火,後用文火,取出3天3夜,重新封好容器口,用冷水浸泡防止冷水滲入,然後在原鍋裏燉1天和1夜取用。每次服用1湯匙,早晚各服用1次。

此方出自元代名醫胡思慧所著的著名食療著作《食為正》。是滋補氣血、填精補腦、益智的名方。

④人參湯圓

人參5克,用水浸泡軟化,切成薄片,用小火烤至酥脆,研成細粉;熟雞肉30克,剁成糊狀;15g面粉,炒黃;黑芝麻30克,炒碎,混合均勻。制作時,取玫瑰蜜65,438+05g,櫻桃蜜65,438+05g,用搟面杖壓成泥狀,加入白糖65,438+050g,撒上人參等粉末,滴上少許雞油,揉勻,即得餃子餡。然後用500克糯米粉按常規方法包餃子,包1餃子12克,包餡,沸水煮,文火煮,餃子浮出水面後2-3分鐘即可食用。

這種做法比普通的餃子更美味,很受孩子們的歡迎,尤其是那些久病後身體虛弱或智力低下的人。

⑤水蛭湯

蓮子60克,不去皮去心,炒熟研成細粉;甘草12克,炒熟制成細粉;然後將蓮子粉和甘草粉混合均勻。每次服用12g,加少許鹽,開水沖服。

此方出自明代著名的保健醫學著作《尊生八記》。作者指出,讀書人過於勤奮,廢寢忘食,晚上經常感到精神疲憊,不想吃也不想喝。如果他們喝1小碗水蛭湯,會有補虛益智的作用。

⑥人參蓮子湯

將西洋參6克、去心蓮子10放入小瓷碗中,水加熱發,加冰糖20克,蒸1小時。蒸好後喝湯,吃蓮子。剩下的人參第二天再加工。每6克人參用3天,最後人參壹起吃。

本方具有補虛增智的功效,對先天不足和後天營養不良引起的健忘心煩有效。

⑦人參雞

1母雞,脫毛,掏膛,洗凈,沸水鍋略燙,撈出,冷水洗凈;然後取火腿10g,玉蘭花片10g,香菇10g,蔥姜適量,均勻切片;再取15g人參,用開水焯壹下,放入蒸籠蒸30分鐘,取出備用。制作時,將雞放入鍋中,將人參、火腿之類的放入雞肚中,加鹽、黃酒、味精。鍋中加入雞湯,淹沒雞肉;將鍋放入蒸鍋,大火蒸熟,即可食用。

該方具有補元氣、養陰生津、安神益智的功效,用於氣虛體弱引起的失眠健忘、頭暈頭痛、自汗盜汗等癥。

(3)健脾益智

脾是人體的後天之本,是氣血津液之源。脾虛導致消化吸收功能下降,使孩子發育遲緩,身體得不到足夠的營養,智力差。脾虛就是水濕不能調,停止積聚就會產生痰濁,癡迷痰濁就會智昏。所以,凡是智力差、脾虛的人,都可以用下面這些食療偏方來治療。脾虛的主要癥狀是:食欲不振、口淡、腹脹、四肢乏力、大便稀溏、不耐疲勞、思維倦怠。若脾虛生濕,痰多,則可見舌苔厚膩、惡心嘔吐、胸悶、恍惚、思維不清、記憶模糊等癥狀。

①芡實粥

用芡實30 ~ 60克煮熟,去殼,加粳米30克煮粥。

這個食譜有很長的歷史,它來自1000多年前的經驗。在唐代的《鄭和本草》中也可以看到。明代名醫郜璉給它起了“芡實粥”的名字。據《正和本草》記載,此方有“益精、強誌、益耳、益目”之功。因為芡實是健脾固澀的藥,所以可以用於脾虛患者。

②八寶粥

取芡實6克、山藥6克、茯苓6克、蓮子6克、薏苡仁6克、白扁豆6克、太子參6克、炒白術6克,加水煎煮半小時,選出太子參、白術。將150g洗凈的粳米加入其余6味,煮成粥,加糖或鹽食用。

本方能開胃健脾、補虛益智,對小兒脾胃虛弱引起的食欲不振、註意力不集中、記憶力減退有較好的療效。

③生姜大棗桂圓蜂蜜

將紅棗250克、桂圓肉250克加水煮沸,爛時加入姜汁20毫升、蜂蜜200毫升,再煮至棗肉熟透。每次15ml,壹天兩次1。

本方可開胃健脾、養心益智,對心脾兩虛、健忘心悸、夜不成眠、食欲不振有效。

④蓮蓉肉餅

將去皮去核的幹蓮子肉300克用水浸泡至熟透,然後用幹凈的白布包好,揉成糊狀;糯米250克,粳米250克,淘洗幹凈,與蓮肉混合,用水揉搓,入蒸籠蒸熟,壓平,切塊,撒上白糖。

此方適用於精神發育遲滯,體虛,厭食,腹脹便溏者。

⑤童話豐富的蛋糕

將炒白術250克、菖蒲250克用大米泔水浸泡1天,切片,用小塊石灰1煮熟,減少苦味;然後加入山藥1斤,磨成粉,加入適量米粉和少許水,做蛋糕,蒸熟食。可以配白糖吃。

此方出自《尊生八記》,健脾化痰,開竅益智。主要用於頭暈目眩、口幹舌燥、痰多腹脹、食欲不振、惡心胸悶、精神恍惚、耳鳴或打哈欠等痰濕癥狀。

⑥蓮子百合燉肉。

蓮子50克(去心);瘦豬肉250g,切成3cm見方,1.5cm厚的塊;百合50克。將以上三種食物放入鍋中,加入適量的水,放入蔥、姜、黃酒、鹽,大火燒開,再用小火燉1小時。吃肉蓮子百合湯。

本方可以健脾養心,潤肺益智。可用於精神發育遲滯,精神萎靡,氣短懶言,幹咳少痰,健忘失眠。

⑦山藥芡實粥

山藥50克,芡實50克,大米150克,水煮,拌糖或油鹽。

此方山補益脾胃,可用於脾虛氣弱引起的精神不振,如神疲乏力、四肢無力、食欲不振、記憶力減退、註意力不集中等。

(4)安神益智

不足自然會對智力發育產生影響。因此,任何有不安分癥狀的精神缺陷都可以用這種飲食療法來治療。

①紅棗粥

炒棗仁10g,水煎,水煎,以其藥汁代水,加粳米10g煮粥。

本方可作為失眠、神誌不清患者的輔助治療,長期使用可安神增智。

②甘麥大棗粥

甘草5克,小麥15克,大棗5枚。將三味藥煎煮至小麥熟透,濾出甘草和小麥,保留大棗和藥汁;加入100克粳米煮粥。

此方出自東漢醫聖張仲景的名方“甘麥大棗湯”。臨床上可用於情緒不穩、哭鬧、健忘、盜汗等癥狀的患者,具有良好的教育效果。

③柏子仁粥

柏子仁15g,粳米100g煮粥。粥做好,加入蜂蜜20毫升,煮沸後即可服用。

此方除了寧心安神、補虛益智外,還能潤腸通便。如果有便秘,舌紅口幹特別適合。

(5)填入精益智慧

先天之精是智力的基礎。如果孩子先天稟賦不足,或者勞累過度、腎精受損,智力的基礎就會動搖,出現各種精髓不足的癥狀,影響智力發育。可以選擇以下食療配方。

①核桃粥。

核桃仁50克,碎,粳米150克,水煮。

本方具有補腎益智的功效,對用腦過度引起的智力低下有效。

②芝麻核桃酥

黑芝麻250克,核桃仁250克,花生仁250克,各炒熟,搗成粉末,攪拌均勻;鍋內加入適量麥芽糖、幾滴食用油、少許生姜汁、少許陳皮,大火燒開至水蒸氣耗盡,加入芝麻、核桃、花生等。,揉拌均勻,停火至糖不稀但能粘上,趁熱放在大板上,用搟面杖搟成2厘米左右的厚度,切成小塊。冷卻後就成了香脆可口的糖果。

本方健腦益智,填精烏發,對青少年用腦過度引起的頭暈耳鳴或早白有輔助作用,即使長期服用也能增強智力。

③羊蜂蜜膏

將150克熟羊油和250克羊骨髓放入鐵鍋內,用武火煮沸,再與250克白蜂蜜煮沸,慢慢倒入150毫升生地黃汁和20毫升姜汁,煮沸並不斷攪拌;然後用小火煨至成糊狀。每次1湯匙,壹天1次。

本方對先天不足引起的智力低下有治療作用。

④豬脊湯

將1豬脊骨洗凈切碎,放入鐵鍋內,加入紅棗200克、蓮子150克、木香5克、甘草10克、水適量,用武火煮沸,再文火煨4小時,挑出木香、甘草,剩下的肉、湯、棗、蓮子即可食用。

這個方子的作用和上面壹樣,也可以當補腦。

⑤碎鱉湯

1甲魚,重200g左右,用開水燙死,去內臟、去頭、去爪,然後放入鍋中,加少許生姜、蔥白、花椒等。補充道。用武火煮沸後,將甲魚肉用小火煮沸,再放入豬脊髓250克,加適量鹽、黃酒、醋,再煮至豬脊髓熟透,加入少量味精即可服用。

本方能補益精氣,用於先天不足和後天營養不良引起的消瘦、頭暈、耳鳴、身材矮小、精神不振。

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