2.壹定要選生栗子，用剪刀把栗子從中間切開，去殼。剝的時候我們會發現果肉上會有壹層膜，很難剝，但是不用擔心，蒸熟了就好剝了。直接買生板栗仁會比較容易。
3.將去殼的栗子放在蒸籠上蒸半小時左右。當妳聞到栗子特有的甜香，就差不多好了。看到栗子變熟變軟，就可以關火了。
4.栗子蒸熟後，趁熱把栗子碾碎，變成栗子粉。然後在栗子粉中加入豬油和糖，攪拌均勻。註意糖的量，因為栗子本身會有甜味。
5、在蒸栗子的過程中，不要閑著，去和面吧，為了盡快吃到好吃的栗子蛋糕。這裏我們需要制作兩種面團:
(1)將面粉和豬油按照2:1的比例混合，揉成面團。這裏的豬油也可以用植物油代替。
(2)面粉、豬油、糖和水混合在壹起，形成面團。這裏的面粉和豬油的量比第壹個面團多壹點。
6.兩種面團揉好後，靜置20分鐘左右，直到完全展開。
7.用搟面杖把第二個面團搟成面團，把第壹個面團放在第二個面團上，包好。
8.把包在壹起的兩種面團搟成壹個面團，然後折疊，連續搟成長方形薄片，再搟成圓柱形，切成幾個小球。
9.將切好的面團壓扁，搟成薄圓盤，用事先準備好的餡料包好，封口，壓成扁圓形。
10.有興趣的話，可以把包好的栗子蛋糕放進模具裏，壓成各種好看的形狀。
11.栗子餅卷在白芝麻裏，刷上水，烤箱烤20分鐘，翻過來再烤20分鐘。預熱烤箱到180度。