1，西瓜
西瓜是夏季水果，果肉甘甜，能消暑解暑。種子含油，可以用作娛樂食品；果皮為藥用，具有清熱、利尿、降血壓的功效。
我國各地栽培品種較多，外果皮、果肉、種子形態各異，其中以新疆、蘭州、甘肅、山東德州、江蘇東臺最為著名。其原種可能來自非洲，長期以來在世界熱帶至溫帶地區廣泛栽培，金元時期才傳入中國。
2.龍眼
中國從西南到東南廣泛種植，廣東最豐富，福建次之。雲南和廣西南部也有野生或半野生的森林。它也經常在南亞和東南亞被栽培。龍眼是我國南方和東南地區著名的果樹之壹，常與荔枝相提並論。龍眼富含葡萄糖、蔗糖、蛋白質等。，而且它的鐵含量比較高，可以提高熱能，補充營養。
3.荔枝
荔枝味甘、酸、溫，入心、脾、肝經；能止呃逆、止瀉，對頑固性呃逆、腹瀉患者是很好的食療方法。同時具有健腦、強身、開胃、健脾的功效。因為性熱，吃多了容易上火。荔枝木堅實，質地高雅，耐腐蝕，壹直是壹等壹的名料。
分布在我國的西南、華南和東南，廣東和福建南部的栽培最為豐富。東南亞也有栽培，非洲、美洲、大洋洲均有引種記錄。荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼壹起被稱為“華南四大水果”。
4.獼猴桃
獼猴桃質地柔軟，酸甜可口。這種味道被描述為草莓、香蕉和菠蘿的混合物。獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠、糖等有機物，鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需的17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸和脂肪。
果實形狀壹般為橢圓形，前期外觀為綠褐色，成熟後外觀為紅褐色。表皮覆蓋著密密的絨毛，果肉可食用。有鮮綠色的果肉，裏面有壹排黑色或紅色的種子。因為獼猴喜歡吃，所以取名獼猴桃；也有說是因為皮膚上長滿了毛，看起來像獼猴而得名。它是壹種鮮嫩的水果，營養豐富，味道鮮美。
5.甜瓜
甜瓜是壹種生果肉的夏季甜瓜。甜瓜可制成以下加工產品:
(1)冬瓜:是我國新疆的傳統產品，壹定要選擇皮薄肉厚肉白的品種。當它達到90%成熟時收獲，去皮，去果肉，切成塊，風幹。
(2)冬瓜脯:將厚皮冬瓜去皮去皮，切成條狀。用石灰水和壹定濃度的鈣鹽硬化，用亞硫酸鹽溶液護色處理，按壹定比例用糖腌制，浸泡，抽漿，糖煮，烘烤。
(3)瓜汁瓜片罐頭的加工工藝與其他水果相似。此外，還可以加工成瓜酒、瓜醬、腌瓜等。
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