西瓜富含維生素A、B1、B2、C、葡萄糖、蔗糖、蘋果酸、谷氨酸和精氨酸。具有清熱解暑、利尿降壓的功效，對高熱、口渴、暑汗、腎炎、少尿、高血壓有壹定的輔助作用。
西瓜雖好，但中醫專家認為，西瓜是寒性食物，容易傷脾胃。因此，脾胃虛弱、慢性腸炎、胃炎和十二指腸潰瘍或便溏的人最好少吃。正常人不宜多吃，否則會損傷脾胃，引起消化不良或腹瀉。需要提醒的是，夏季感冒發燒的患者經常用西瓜補水退燒，但由於它屬於甘寒性食物，所以不宜用於感冒和感冒早期，尤其是有畏寒、出汗等癥狀的患者。