壹、紅柿肉末蒸豆腐原料:西紅柿壹個，瘦肉60克，土豆兩個，豆腐。調料:清油、鹽、味精。方法:先將豆腐切成小塊，放入開水鍋中焯壹下，撈出，放入大碗中，撒上少許鹽；將土豆切成細絲，放入開水鍋中焯壹下，放在豆腐上面；將瘦肉切成肉末，放在土豆上；然後放上切好的西紅柿；多加壹點鹽；大火蒸約10分鐘，取出，加入味精拌勻，即可享用。特點:這道菜富含蛋白質和維生素。味道清淡可口，能提高人體免疫功能。二、炒六種原料:芹菜、胡蘿蔔、香櫞幹、菠菜、黃瓜、菜花。調料:清油、鹽、味精。制備方法:將上述原料分別切成寸段或片；然後將芹菜、香櫞幹、菠菜、菜花放入開水鍋中焯壹下備用。用油加熱炒鍋。先放入胡蘿蔔片翻炒幾下，再放入黃瓜等主料，加鹽和少許水，大火滾幾下，加入味精。特點:色澤鮮艷，味道清淡，營養豐富，對皮膚病患者的康復有壹定的輔助作用。註意事項:皮膚病患者不宜飲酒及刺激性飲料，不宜食用辣椒、蔥、姜、蒜等刺激性調味品。這些食物往往容易刺激感覺神經裝置，容易添加。
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