大豆被譽為“豆中之王”，被稱為“植物肉”和“綠色奶牛”，營養價值最豐富。幹大豆含有約40%的優質蛋白質，是其他谷物中最高的。它還含有維生素A、B、D、E和鈣、磷、鐵等礦物質。豬骨湯性寒，能強腰膝，益力量，強虛弱，強筋骨。如果脾胃虛寒，消化不好的人吃了，容易引起腸胃脹滿或腹瀉，所以骨頭湯裏要加生姜或胡椒。豬骨煆炭粉性質溫和，具有止瀉、健胃、壯骨的作用。
配方原料
豬脊骨300克，黃豆50克，蜜棗3個，幹橘子1/4個，姜2片，鹽和胡椒粉適量。
生產方法
1.將豬脊骨剁碎，放入開水中3分鐘，撈起洗凈。
2.黃豆和陳皮洗凈備用。
3.將所有材料放入鍋中，加入1000g清水，用武火煮沸，再改用文火3小時，加入調料。
適用人群
孕中期的孕媽媽
健康貼士
大豆富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等。具有健脾、廣中、潤燥、益體、健腦、美容的功能。豬脊骨富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。，具有補腎填髓、強筋壯骨的作用。孕婦經常喝這種湯，可以防止孕期缺鈣引起的肌肉抽搐。