此外，雖然吃了高脂高糖食物的老鼠遠離了墨魚汁，但對於其他習慣在進食前吃墨魚汁的老鼠來說，即使餵食高熱量食物，它們的飲食習慣也沒有太大變化。據總務省稱，日本民眾的飲食習慣在最近20年發生了變化，導致日本的烏賊消費量減少了約30%。另壹方面，肥胖率較高的歐美發達國家越來越青睞脂肪和糖分較少的日本飲食。從研究結果可以推斷，日本飲食的健康主要在於日本獨特的用幹制食品代替鮮魚肉制成的烏賊汁。烏賊汁是烏賊遇到天敵時吐出的壹種自衛物質，可以影響或麻痹入侵者的視覺和嗅覺。烏賊汁的主要成分是黑色素，其中富含巖藻糖的多糖肽復合物具有良好的抗腫瘤作用，且無毒副作用，其抗腫瘤作用是增強免疫系統功能，尤其是細胞免疫功能的結果。