土豆有哪些功效和禁忌？

土豆的功效與作用:促進血液循環，緩解疲勞，止痛解毒。全草含蘇氨酸、膽堿、水蘇糖。根莖含有蛋白質、脂肪、水蘇糖、氨基酸、水蘇堿和葫蘆巴堿。土豆地下肥厚的塊莖可供食用，外形奇特，脆而無纖維，適合做鹹菜或醬菜。貴州用全草入藥，治肺炎，風熱感冒。

禁忌:雖有益，埋深則好，鹽水生則毒。

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土豆適合風熱感冒、疲勞咳嗽、小兒疳積、肺炎患者食用。同時，黃疸、哮喘、肺虛、腎虛腰痛、肺結核、肺結核、咯血患者也可多吃。

土豆用地下塊莖作為食用器官。每100g塊莖含蛋白質5.5g，碳水化合物20.3g，脂肪0.3g，還含有多種礦物質、維生素和膽堿，營養價值很高。土豆香甜可口，外形美觀，質地脆嫩，是制作泡菜的好原料。

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