2.西瓜皮切片曬幹，用醬油腌制，可以當配菜，味道很好。或者作為壹道菜，將瓜皮剝去，切成條狀，放入燒開的鍋裏焯壹下，撈出來，然後將蔥和姜末放入油鍋裏炒熟，加入適量的水、鹽和糖，加入瓜皮攪拌片刻，勾芡，淋上幾滴香油即可。此菜清香撲鼻，有解暑、利尿、生津、解氣的作用。
3.將瓜瓤的碎汁挖出來與面粉或糯米粉混合，攪拌成糊狀，加入少許糖，然後將花形模圈放在平底油鍋上，加熱，將米粉糊倒入模圈，加入豆瓣醬等甜餡，再澆上壹層粉糊，煎壹面再煎另壹面，取出模圈，甜西瓜煎餅就做好了。
4.切壹塊未成熟的西瓜做蓋子，在切口處挖出壹點果肉，滴幾滴白蘭地，蓋上蓋子，放入冰箱1小時左右，取出後就成了白蘭地瓜。
5.在西瓜的蒂上橫著切壹刀，挖出部分果肉，放壹把葡萄幹，合上瓜蓋，糊上黃泥，放在陰涼的地方。10天後，去泥揭開，甜瓜溢出蜂蜜水，略帶葡萄味。喝了壹杯這種西瓜葡萄水，妳會覺得神清氣爽。