材料
材料:洗凈煮熟的豬大腸750克；
輔料:黃瓜100g，番茄100g，洋蔥醬10g，雞蛋壹個。
脆皮大腸
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1，將煮熟的大腸用黃酒、蔥姜汁、味精、鹽腌制5分鐘，加入壹個蛋清勾芡免費裹在大腸上，卷在幹澱粉裏。
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2
2.將油放入油盤中。油燒至六成熱時，將大腸放入油鍋中炸至大腸冒泡，外脆內嫩。
三
3.將黃瓜和西紅柿洗凈去皮，切成薄片，澆上洋蔥汁，然後將炒好的大腸切成厚片，放入黃瓜和西紅柿中，蘸2醬食用。