1.壹、準備材料:1500g辣椒，2瓶啤酒，400g鹽。
2.辣椒不要洗幹凈放在太陽下曬兩到三天。
3、皮膚開始起皺。
4.準備壹個幹凈密封的罐子，不要留有水分。
5.用壹層胡椒粉和壹層鹽把胡椒粉碼進罐子裏。
6.輕輕地倒入啤酒，小心地將鹽沖洗到瓶底，然後將最後剩余的鹽撒進去。確保胡椒在啤酒裏。
7.用保鮮膜封住嘴巴，不要有縫隙，防止空氣進入。
8、腌制20天左右即可食用。