快速煮綠豆湯第壹步:先將綠豆洗凈，瀝幹水分。
第二步:先把鍋裏的水燒開，然後放綠豆，水比綠豆略多壹點(水中半寸左右)，大火煮。湯快幹的時候，加入開水，蓋緊鍋蓋，燜20分鐘，撇去浮皮，煮15分鐘，綠豆就開酥爛了，加糖就成了綠豆湯。
用以上方法煮出來的綠豆湯，清澈碧綠，也很省時間。