輔料:適量油、鹽、1青椒、1小蔥。
步驟
1.準備好需要的食材。
2.鹹菜洗幹凈後，直接倒入鍋內，不用放油，水蒸氣翻炒。
打碎雞蛋
將青椒切成小塊
5.熱鍋，倒入雞蛋，煎至兩面金黃。
6.鍋裏多放油爆香蔥，然後倒入鹹菜翻炒三分鐘。
7.加入雞蛋塊，攪拌均勻。
8.加入青椒，攪拌均勻。
9.最後調鹽調味。
10.簡單好吃的家鄉風味上桌了。
技巧
鹹菜很油，壹定要多放點油才好吃；