簡單粗暴的說，就是把醋和皮蛋放在壹起，中和它們的酸堿，然後皮蛋就失去了原來的味道，變成了新的味道，就會產生壹種新的奇異香味。如果加點糖，味道會更好吃。還有，可以先炒皮蛋再煮。兩種口味各有特色。
2.蘋果黃瓜蛋糕
可以切成片，加不加糖看妳的口味。把兩者放在壹起，只能說是相輔相成。蘋果豐富了黃瓜的口感，黃瓜沖淡了蘋果的甜味，個人感覺有點哈密瓜的味道。