1.材料:乳鴿2只，大棗10，蔥1，姜3片，枸杞20個，鹽1小勺，香油1/2小勺。
2.先將鴿子的內臟取出，然後用清水沖洗幹凈。
3.將鴿子用開水燙壹下，然後將處理過的鴿子放入鍋中。
4.放入切好的蔥段和姜片，再加入大半鍋的水大火。
5.此時將紅棗、枸杞提前用清水浸泡10-15分鐘。
6.當鍋裏的水沸騰時，用大勺子把鍋裏的浮沫打出來。
7.將泡好的大棗放入鍋中，小火燉2小時。
8、2個小時後，鴿子基本燉好，泡好的枸杞放入鍋中。
9.加入1茶匙鹽和幾滴香油，然後燉15分鐘。
10和15分鐘後，關火上菜。