羊肉性溫，經常吃容易上火。所以吃羊肉的時候，壹定要搭配涼性甘甜的蔬菜，可以起到降溫、解毒、去火的作用。下面是菠菜羊肉湯的具體做法。
材料:熟山羊臉肉300克，菠菜250克，鹽適量，白胡椒粉適量，羊血壹小塊。
1，準備從菜市場買熟羊肉面肉。
2.取壹小塊，切成小塊。
3.準備壹小塊羊血。
4.羊血淹死後，放入盆中待用。
5、菠菜洗凈切大段。
6.鍋裏放水，羊臉上涼水。
7.羊臉肉要在鍋裏煮十分鐘左右(煮開後算)。
8.煮到湯變成乳白色，加入適量羊血煮。
9.煮沸後，加入切碎的菠菜，煮熟。
10.將菠菜煮至切段，用適量鹽調味，最後用適量白胡椒粉調味，盛出。
人民網-5種食材羊肉養生不上火。