在三步壹火鍋的重慶，好吃的火鍋可太多了。作為在重慶生活了二十多年的好吃佬兒，這個話題我可太有發言權了，推薦幾家老火鍋，每壹家都是吃過好多次的，地道好吃又平價。
1.愉快老火鍋（黃泥磅店）人均：58元
開在居民樓裏的火鍋，地方不大，服務人員卻不少，出餐速度快服務好。菜品是小盤裝的，價格實惠，素菜幾塊錢壹份，葷菜也不過十幾二十塊，可以嘗試很多菜。油碟只有香油和蒜泥，另提供香菜和蔥花，沒有其他花裏胡哨的，吃的就是鍋底的味道，關鍵是鍋底才15元。
推薦菜品：嫩肉片、香菜丸子、鹵肥腸2.南坪渝大獅人均：66元
調料種類豐富，還有冰粉、醪糟小湯圓、炒河粉炒面，水果等可免費自取。所有菜品包括小吃都可以點半份，非常人性化，人少也可以點很多不同的菜品。
運氣好還能碰到川劇表演和雜技表演，可以邊吃火鍋邊看表演。
推薦菜品：鮮切黃牛肉、郡肝、麻辣牛肉3.長安廠德明火鍋人均：47元
典型的社區老火鍋，服務員都是年齡稍長的阿姨，店鋪有露天位置和室內兩種。室內的話比較窄小，外面是那種搭的露天蓬蓬。
雖然是小店但很註重品牌建設，員工們穿統壹的服裝，門外有叫號器，包括飲品都有自己品牌的包裝，非常註意細節。店類還有自制火鍋底料出售。
推薦菜品：片片肥腸、黑牛肉、水晶牛肉4. 紅火鍋（茶園幸福時光裏店)人均：50元
沙坪壩勞動路的開了近40年的紅火鍋，在茶園開了新分店，還是原來的配方，還是熟悉的味道，口感醇厚，鍋底還是跟那邊壹樣麻辣鮮香，格子中間還是放了壹個鵝卵石。
新店開業雙人餐只要78元，四人餐100元，分量超足，性價比高。
推薦菜品：紅火鍋魷魚、鮮牛肚、麻辣牛肉