打鹵饢是中國傳統小吃之壹，流行於北方地區。它的制作方法簡單，食材易得，口感獨特，深受人們喜愛。下面我們來詳細了解壹下打鹵饢的制作方法。
準備食材
制作打鹵饢需要準備以下食材：
1.面粉：500克
2.酵母：5克
3.溫水：適量
4.蔥姜蒜：適量
5.瘦肉末：100克
6.豆瓣醬：適量
7.醬油：適量
8.鹽：適量
9.雞精：適量
10.油：適量
制作面團
1.將500克面粉倒入大碗中，加入5克酵母，用手揉勻。
2.慢慢加入溫水，揉成光滑的面團。
3.蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵1-2小時，至面團發酵至兩倍大。
制作鹵汁
1.蔥姜蒜切末，瘦肉末洗凈備用。
2.熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜末。
3.加入瘦肉末煸炒至變色。
4.加入豆瓣醬、醬油、鹽、雞精等調味料，煮開後轉小火慢慢燉煮。
制作饢
1.將發酵好的面團揉成長條狀，分成小塊。
2.每個小塊用手搟成薄餅狀。
3.平底鍋燒熱，將餅放入鍋中，煎至兩面金黃。
4.將煎好的餅放入鹵汁中浸泡壹會兒，讓餅吸滿鹵汁。
裝盤享用
1.將浸泡好的餅取出，切成小塊。
2.擺放在盤子中，淋上鹵汁，撒上蔥花和辣椒粉即可。
打鹵饢是壹道簡單易做的美食，不僅味道獨特，而且營養豐富，是很多人喜歡的小吃之壹。希望大家能夠嘗試制作，享受美食的快樂。