主料：土豆1個、青椒1個。
輔料：油1勺、鹽1小勺、小蔥1根、醋1勺。
1、土豆和青椒洗凈。
2、將土豆用擦絲器擦成絲狀。
3、擦好的土豆絲用水泡下洗凈澱粉。
4、青椒去蒂去籽，把裏面的白色的筋去掉。
5、青椒切成細絲。
6、鍋內倒油後放入蔥花爆香。
7、倒入土豆絲翻炒至透明。
8、加入適量醋炒勻。
9、倒入青椒絲翻炒斷生。
10、加入熱炒鮮露，快速翻炒均勻。
11、加少許食鹽調味即可出鍋。
12、成品圖如下。