瀘州十大經典有名小吃是：白馬雞湯、古藺麻辣雞、合江烤魚、老鹵匠肖鴨子、活水兔、佛蔭雞湯、堯壩紅湯羊肉、古藺臘肉、瀘州五香糕、黃粑。
1、白馬雞湯
白馬雞湯可以說是瀘州地標級美食，是經過世世代代傳承下來的，流傳至今已有300多年的歷史了。用的是當地的烏骨雞和山泉水，采用砂鍋燉煮，熬煮出來的雞湯清亮味濃，肉質鮮嫩，吃著很過癮。
2、古藺麻辣雞
白馬雞湯可以說是瀘州地標級美食，是經過世世代代傳承下來的，流傳至今已有300多年的歷史了。用的是當地的烏骨雞和山泉水，采用砂鍋燉煮，熬煮出來的雞湯清亮味濃，肉質鮮嫩，吃著很過癮。
3、合江烤魚
合江烤魚起源於千年古縣合江縣，這裏烤魚有壹個特色就是裏邊必放折耳根和豆花，折耳根可以完美的祛除掉烤魚中的腥味，還讓烤魚帶有壹種獨有的清香味道，而放豆花，可以讓豆花煮的越來越嫩，吃起來更美味。
4、老鹵匠肖鴨子
老鹵匠肖鴨子的制作工藝目前已經被列入了非遺，也是瀘州人的驕傲。裏邊的老鹵汁就是鹵鴨子的法寶。它是由20多種優質的植物香料精心配制而成，在鹵制的過程又包括了20多道工序，其次炒金醬也是其特色，最終鹵好的鴨子看著金黃剔透。
5、活水兔
活水兔創始於民國19年，後來又經過幾代人的不斷完善和改良，使其成為壹道家喻戶曉的川菜，目前納溪活水兔的傳統制作工藝已經被列入了非遺。那種密密麻麻的花椒，加上熱騰騰的滾油，散發出獨有的香味，吃著口感麻辣，令人欲罷不能。
6、佛蔭雞湯
合江的佛蔭雞湯是壹種讓妳吃過就忘不了的味道，在別的地方是做不出這種口感的，主要是因為合江水質的原因，用這裏的水質做出來的雞湯醇厚鮮香，喝著非常爽，用烏骨雞肉蘸著當地的胡辣椒面，幹香十足。
7、堯壩紅湯羊肉
堯壩紅湯羊肉也被列入了合江縣的非遺，可以說早在清朝時期，當地就有賣老字號羊肉湯的了，首先這種羊肉用的都是當地吃野草長大的黑山羊。采用祖傳秘方烹飪而成，做好的紅湯羊肉令人眼前壹亮，紅湯鮮美，羊肉鮮嫩，冬天吃大呼過癮。
8、古藺臘肉
古藺臘肉可以說是四川瀘州古藺縣的非遺特產，用的是當地的黑豬肉，采用流傳了上千年的傳統工藝。使用柏香、青岡經過了多道工藝熏蒸而成，做出來的臘肉味道最地道，最香。
9、瀘州五香糕
瀘州五香糕點是瀘州市非常有名氣的壹道小吃，是從民間的油糍粑改進而來，流傳至今已有60多年歷史了。它主要是用糯米、桂花、芝麻、白糖、菜油這5種原料制作而成，做好的糕點吃著爽口化渣，五香俱全，外焦內軟。
10、黃粑
黃粑是瀘州人非常津津樂道的壹種美食，糯米搭配上厚重香濃的紅糖，最後又加上良姜葉獨特芳香油的滋潤，是很多瀘州人家鄉的味道。