制作食材芒果，吉利丁片，白糖
制作步驟
1、今天要教大家的美食是壹道芒果果凍。做法特別簡單，做出來之後冰冰涼涼的，非常好吃。先來把做芒果果凍需要的食材準備好，芒果果凍需要用到的材料非常的少，就三種。第壹種是芒果，準備小壹點的芒果就可以了，不需要太大，準備兩個。再準備兩片吉利丁片。準備好了之後，咱們再準備適量的白糖，比較喜歡吃甜的就多準備點白糖，不太喜歡吃甜的就少準備壹點白糖。將它們全部準備好了之後，咱們就可以開始今天這道芒果果凍的制作了。
2、先來處理壹下吉利丁片，為了讓吉利丁片更加容易融化，咱們就需要將它提前浸泡。把吉利丁片放到壹個大盆中，然後加入適量的清水，清水沒過吉利丁片就可以了。這裏要註意壹下，因為吉利丁片遇熱會融化，所以壹定不要用溫度很高的水，用涼水就可以了。吉利丁片浸泡上了之後咱們就可以開始芒果的處理了。
3、將咱們準備好的芒果先清洗壹下，然後再放到案板上，從中間劃開，然後再將芒果皮全部剝掉，剝去皮之後咱們用刀貼著芒果核把果肉全部切下來，切完之後再將果肉切成小丁，可以稍微碎壹點，也可以稍微大壹點，這主要是看個人的喜好。
4、芒果丁切好之後，咱們把它放到壹個盤中，然後起鍋燒水。鍋中的水不要太多，大概壹碗左右就可以了，因為裏面加多少水就能夠做出多少果凍來。等到鍋裏水開了之後，咱們將芒果丁全部放進去然後翻拌壹下。
5、芒果丁過熱水的時間不宜太長，大概壹分鐘左右就可以了，過完熱水之後，咱們就把它倒在壹個提前準備好的容器中。這個容器要稍微大壹點，沒有水，也沒有油。倒到容器中之後，咱們再放上兩勺白糖，然後將它們快速攪拌均勻。
6、冰糖融化之後咱們再稍微晾涼壹下，等到水溫達到70度的時候，就把泡好的吉利丁片放進去泡化。放進吉利丁片之後先攪拌，等到融化得差不多了之後咱們蓋上蓋子就把碗放到冰箱中冰40分鐘，時間差不多到了之後咱們就可以取出來了。取出來了之後，咱們用刀把邊上劃開，然後倒入盤子中，再切成合適大小的小塊就可以吃了，壹道非常美味的芒果果凍就這樣完成了。
小貼士
1、浸泡吉利丁片的時候，壹定要用冷水，水溫千萬不能高了。
2、如果壹次吃不完，把剩下的放到冰箱中冷藏保存，等下次想吃了再拿出來吃即可。