1、肉餡加料酒，醬油，蠔油，雞蛋，順著壹個方向攪拌均勻。
2、蔥姜剁碎，五香粉，香油加在肉餡裏，藕去皮切碎，加在肉餡裏，攪拌均勻。
3、炒鍋放油大火加熱，下壹根筷子周圍有氣泡冒出時轉成中小火，下肉丸子。
4、可壹手拿勺子順著容器壁向上舀起，壹手拿個平勺整形。
5、中小火炸熟即可。