桑樹的根皮叫桑白皮，性味甘寒，有瀉肺平喘，行水消腫之功，常用於治療肺熱咳喘、痰多、水腫、腳氣、小便不利等證。桑白皮入藥常用蜜制，用煉蜜將桑白皮拌勻，稍悶，以文火炒至金黃色不粘手時，取出攤涼。桑皮蜜炙後可緩和寒瀉之性，增強潤肺止咳作用。全株桑樹皮中的白色汁液叫桑皮汁，可治小兒口瘡和外傷出血。
治療風熱感冒初起，我們常用“桑菊感冒片“，其主要成分就是桑葉，經霜後采收的桑葉最佳，稱霜桑葉或冬桑葉，其性味苦甘而寒，有疏風清熱，涼血止血，清肝明目，潤肺止咳之功。鮮桑葉滲出的白色液汁，藥名叫桑葉汁，味苦性微寒，功擅解毒清熱止血，主治癰癤、癭瘤、外傷出血及蜈蚣咬傷等。桑葉的蒸餾液還可用於治療目疾。
桑樹本身各個部位都有藥用的功效，就連寄生在桑樹上壹種叫作“桑寄生”的植物也有藥用。其性味苦平，擅祛風濕，補肝腎，強筋骨，養血安胎。用於治療風濕痹痛、腰膝酸痛及婦人崩漏帶下、胎動不安等證。