鵪鶉是壹種很好的滋補食品，也有獨特的營養，生炒鵪鶉是很美味的壹道菜品，現在大家對食療是非常註重的，想要食療的話生炒鵪鶉就是不錯的選擇，下面要給大家介紹壹下生炒鵪鶉的制作方法和壹些飲食的禁忌，大家壹起來了解壹下吧。
生炒鵪鶉是哪個地方的菜生炒鵪鶉是屬於江浙壹帶的壹道家常菜譜，所以說生炒鵪鶉屬於 江浙菜系 。
生炒鵪鶉的營養價值生炒鵪鶉的滋補營養，甚至都可以和補藥之王人參相媲美，還擁有美譽動物人參。鵪鶉非常適宜那些營養不良、身體虛弱、貧血頭暈、高血壓、肥胖癥、動脈硬化癥的人群吃，而且常吃可以益智補腦。
生炒鵪鶉的做法1.將所有食材都清洗幹凈準備好，待用
2.將鵪鶉洗幹凈後切成塊狀，放入碗裏，倒入料酒和醬油拌勻
3.然後腌制壹刻鐘，將辣椒洗幹凈後切成丁，將蔥姜蒜洗幹凈後切好
4.將鵪鶉放入澱粉中，充分包裹後放入油鍋中炸至金黃色
5.撈出，將油燒至溫熱後爆香蔥姜蒜
6.然後放入鵪鶉，倒入料酒和醬油，放入適量鹽和白糖
7.再倒入適量水，大火燒至入味後放入辣椒，放入適量味精
8.大火收汁即可。
生炒鵪鶉的飲食禁忌壹般人群都可以吃鵪鶉，尤其是那些老人，兒童、病患者、身體虛弱、高血壓、肥胖的人。
上面給大家介紹的就是生炒鵪鶉的制作方法和飲食禁忌，現在大家應該也知道了，生炒鵪鶉特別適合身體虛弱的人食用，做起來也沒有很復雜，大家如果想要自己在家裏面做來吃的話就可以按照上面的做法來做，希望上面介紹的內容可以幫助大家。