食材
火辣辣的紅辣椒100g、老姜2個，大蒜3瓣、水蘿蔔3個、小紅尖椒100、白糖壹點點、鹽壹點點
做法
①蔬菜放至清水中泡上個十分鐘左右，再換水清洗兩遍
②水蘿蔔和火辣辣的大紅辣椒切為小塊，其余的保持顧樣
③切好的蔬菜裝籃子裏放上壹會兒滴幹水分
④找壹玻璃瓶，洗凈再裝入大半瓶礦泉水
⑤放入適量鹽，糖，用筷子攪勻
⑥放入滴幹水分的蔬菜
⑦蓋上泡制兩天左右就可以美美的吃上了
只要鹽水不壞，水可以反復加入新鮮的蔬菜泡制要適量
陜味泡菜
食材
大白蘿蔔500克、火辣辣的辣椒100克、老姜100克、大料50克、鹽50克、冰糖50克、蒜50克
做法
①冷水裏放入適量鹽、把水燒開、水量在壇子容量的20-30%左右、不要太多、鹽可多放點
②水完全冷卻後，倒入壇子內，加壹量高粱酒
③放紅椒、生姜、蒜，多放可以提味
④放2-3天就可使用
解膩醋泡菜
食材
胡蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜、菠菜、蒜泥、香油、鹽
雞精、醋、黃、紅辣椒、白醋、野山椒、白糖
做法
①要泡的胡蘿蔔、白蘿蔔、紅椒、黃瓜洗幹凈，瀝幹水，切小塊
②黃瓜的瓜瓤去掉
③切好的材料裝入玻璃瓶
④加入野山椒、白糖
⑤不要太滿
⑥倒入白醋
⑦用白紙封住瓶口