（1）夏季養生粥之 西瓜皮粥 材料：西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。 做法：西瓜皮少許，削去外表硬皮，切成丁。粳米淘洗幹凈，炒鍋上火，倒入水，加入粳米、西瓜皮，用旺火煮沸，再轉用小火煮成粥，調入白糖即成。 功效：清熱解暑，利尿消腫。 （2）夏季養生粥之 苦瓜粥 材料：苦瓜100克，冰糖20克，精鹽2克，粳米100克。 做法：將苦瓜去瓤，切成小丁，與淘洗幹凈的粳米壹同入鍋，加水適量，用旺火燒開，放入冰糖、精鹽，轉用小火熬煮成稀粥。 功效：清暑解毒，清心明目。 （3）夏季養生粥之 薄荷粥 材料：大米150克、鮮薄荷100克或用幹薄荷20克。 做法：將大米和薄荷洗凈，將薄荷熬成比較濃的湯，待大米煮成粥後，加入薄荷濃湯，加適量白糖攪和後可食用。 功效：夏季風熱感冒、頭痛目赤、風疹瘙癢、咽喉痛等癥。 （4）夏季養生粥之 扁豆粥 材料：大米100克，扁豆200克，白糖適量。 做法：將大米和扁豆洗凈，壹起放入鍋內煮1小時，調入白糖即可。 功效：消暑止痢，解毒和中，利濕消腫。 （5）夏季養生粥之 荷葉粥 材料：鮮荷葉壹張（約200克）、粳米100克、白糖適量。 做法：將米洗凈，加水煮粥，臨熟時將鮮荷葉洗凈覆蓋在粥上，燜約15分鐘，揭去荷葉再煮沸片刻即可。喝時可適量加點白糖。 功效：清熱解暑，散瘀止血，清心除煩，健脾止瀉的作用。 （6）夏季養生粥之 綠豆粥 材料：大米100克，綠豆200克，白糖適量。 做法：將大米和綠豆洗凈，壹起放入鍋內煮1小時，調入白糖即可。 功效：清熱解暑，祛暑除煩，生津止渴之功效。
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