1、原料：面粉250克、雞蛋壹個、泡打粉3克、糖65克、植物油4克、牛奶65克。
2、把雞蛋液打勻，加入白糖，植物油，牛奶調成汁。把面粉和泡打粉過篩壹下，沒有篩子也可以，要反復拌勻，然後把調好的汁倒入。
3、和面，和面的過程很粘手，粘得不行的時候，雙手稍抹的點再和。
4、面和好和，揪成小面團，團成長條，放到壹塊兒。然後刷上壹層油，蓋上保鮮膜，醒40分鐘。
5、然後搓麻花。搓成細條有筷子那麽粗。兩手向相反方向用勁，然後提起兩頭，它們會自動上勁，再放到案板上，按住壹頭，另壹頭用手搓。再提起來自動上勁，把另壹頭打開壹個口把頭穿進去，生胚就做成了。
6、小火，壹定要小火，火稍大就黑了，炸成金黃色，撈出，不要擔心裏面不熟，裏面是發酵的汽泡，很容易熟的。炸好後放涼即可。