菠菜可以直接炒著吃，這也是最常見的壹種吃法，也可以拿來煮湯，涼拌等。
菠菜。雖說壹年四季都有，但要數春天的口感最為鮮嫩，營養價值也豐富。和大家分享10種菠菜的吃法，有主食，有小炒，有蒸菜，還有涼拌菜。
菠菜的做法推薦：粉絲拌菠菜
所需材料
幾片大白菜，壹根胡蘿蔔，壹塊豆腐，2個雞蛋，蔥姜末，適量鹽，壹把蝦皮，適量蠔油，適量生抽，適量鹽，適量胡椒粉，適量雞精，少許香油。
1.準備食材：
準備壹把菠菜，清洗幹凈，控幹水分備用。準備胡蘿蔔半根，削去外皮，切成細絲。準備提前泡軟的粉絲，切成段備用。切點蒜末備用。
2.把食材焯壹下水：
鍋內燒水，加入壹勺食鹽入底味，淋入少許植物油防止營養流失，水燒開以後先倒入胡蘿蔔焯燙20秒，胡蘿蔔比較難熟，要早壹點放，再依次倒入菠菜和粉絲，繼續焯水20秒，焯水還能去除菠菜中的草酸，倒出後用涼開水沖洗降溫，以免粉絲粘在壹起。
3.來調料汁：
把蒜末倒入盆中，加入食鹽2克，白糖1克，生抽5克，芝麻油5克，辣椒紅油5克，芝麻香油和辣椒紅油可以適當的多加壹點，這樣顯得成菜比較油潤，用勺子攪拌化開調料，再粉絲、菠菜和胡蘿蔔，顛盆拌勻即可，壹道簡單美味的粉絲拌菠菜就做好了。