1、靜脈曲張的飲食原則
1、靜脈曲張壹般給予清淡、易消化而富有營養的飲食，少食高脂肪、高糖和過鹹食物。
2、應多吃低脂肪、低熱量食品，如新鮮蔬菜，水果、雜糧、適量吃瘦肉、脫脂奶、雞蛋白等，尤以綠色蔬菜、海帶、海蜇、紫菜、木耳、豆制品及含維生素B、C的食物等，對病有益。
3、多吃蔬菜、水果、豆類等纖維素高的食物，也可吃適量吃壹些瘦牛肉，雞肉等，可以溫通經絡。
2、吃活血食物
靜脈曲張就是血液長期淤滯所致，因此可多吃活血的食物，能化瘀、活血、通經脈，改善癥狀。
活血食物有：紅糖、山楂、茄子、黑木耳、洋蔥、紅棗等。
3、吃含維生素E的食物
靜脈曲張患者，建議多吃含維生素E豐富的食物，可以改善血液循環，減輕腿部的沈重感，緩解靜脈曲張癥狀。
含維生素E豐富的食物有：洋白菜、菠菜、甘藍、麥芽、堅果類、大豆、全麥、粗糧、蛋等。
4、吃含蛋白質的食物
靜脈曲張患者還要註意補充蛋白質，多吃含蛋白質豐富的食物，可以增強免疫力，保護細胞，還可以乳化脂肪，促進血液循環，緩解靜脈曲張。
含蛋白質的食物：魚、牛、羊肉等，大豆以及豆制品等。
5、吃新鮮蔬果
新鮮蔬菜和水果含有大量的維生素及礦物質，可以改善組織的氧化作用，增加血液循環，改善靜脈曲張。
新鮮蔬果如西瓜、蘋果、香蕉、草莓、大白菜、芹菜、菠菜、冬瓜、黃瓜、西紅柿等。
6、黑豆活血粥
用料：黑大豆、粳米各100克，紅糖適量，蘇木15克，雞血藤20克，玄胡面5克。
制作：先煎蘇木、雞血藤，取汁煮黑大豆、粳米、玄胡面為粥，加紅糖食用。
功效：軟化血管，促進靜脈曲張的恢復。
7、龍眼蓮子粥
用料：龍眼肉5枚，蓮子15克，糯米30克。
制作：將糯米洗凈，與龍眼肉、蓮子壹同煮成粥食用。
功效：養血活血，增強免疫力，促進靜脈曲張恢復。
8、罐燜仔雞
用料：雄仔雞1只，雞血藤、當歸各20克，桂枝、桃仁各10克，生麻黃3克。
制作：將上述材料壹同放入罐中，加水適量，文火燜熟食用。
功效：營養豐富，可增加局部血液循環。
9、靜脈曲張預防方法
1、睡前養成泡熱水的習慣，不要用冷水洗腳。這是由於睡前跑過熱水之後不只可以消除壹整天的疲憊，並且有利於改善失眠癥狀，有時候還會起到活血化瘀的狀況。
2、久坐或久站要註意常常活動活動。若是沒有時間的話可以做些足背伸屈的舉措，縮短小腿部的肌肉有助於促進腿部血液的回流。
3、搓揉腿肚：以雙手掌緊夾壹側小腿肚，邊轉動邊搓揉，每側揉動20次左右，然後以同法揉動另壹只腿。此法能增強腿力。
4、扳足：取坐位，兩腿伸直，低頭，身體向前彎，以兩手扳足趾和足踝關節各20-30次，能鍛煉腳力，防止腿足軟弱無力。
5、扭膝：兩足平行靠攏，屈膝微向下蹲，雙手放在膝蓋上，膝部前後左右呈圓圈轉動，先向左轉，後向右轉，各20次左右。可冶下肢乏力、膝關節疼痛。
6、甩腿：壹手扶物或扶墻，先向前甩動小腿，使腿尖前向上翹起，然後向後甩動，使腳尖用力向後，腳面繃直，腿亦盡量伸直。在甩腿時，上身正直，兩腿交換各甩數十次。此法可預防半身不遂、下肢萎縮無力及腿麻、小腿抽筋等。