其實味精說來神奇，成份卻很普通——其主要成份是谷氨酸鈉和氯化鈉。千萬不要認為這是什麽有害的化學成份，其實前壹種是壹種氨基酸鹽，後面就是我們常說的食鹽啦。
正常食用味精是不會對人體有任何傷害的，當然要掌握個度。連食鹽吃多了都對人體有害，何況是對人體這麽重要的氨基酸？就如同閑著沒事不要補氨基酸壹樣。
至於致癌，就是毫無根據的說法啦！不管是蔬菜還是肉類，都含有比較豐富的氨基酸，從來沒人因為吃這些東西致癌吧？