1、芝麻
尤其以黑芝麻為佳，含有豐富的油酸、蛋白質、維生素E等護發養發所需的營養素，能夠補益肝腎、填補精髓、養血益氣，預防頭發掉落和衰老。
2、核桃
核桃中含有大量氨基酸和不飽和脂肪酸，能有效防治頭發幹燥、澀暗無光、發脆易折等問題。頭發掉得厲害的人可以多吃核桃以減少掉發。
3、胡蘿蔔
胡蘿蔔中含有維生素A、維生素B1、維牛素B6、維生素E以及碘、銅等礦物質，都是護發養發不可缺少的營養素。
4、豬肉
人的頭發有幹性與油性之分，幹性頭發是皮脂分泌不足的結果，以營養不足者和中年女性為多，宜多吃含有維生素A、B族維生素和脂肪的食物，豬肉則是這類的代表。
5、紅薯
油性頭發則主要是由於缺乏B族維生素引起，而頭皮油脂分泌過多會直接引起掉發。紅薯中含有豐富的B族維生素，適宜油性發質的掉發者。
6、牛骨
牛骨髓中合有豐富的類黏蛋白和骨膠原。將牛骨頭熬湯，將湯飲下，具有很好的健發強身的功效，並能有效地延緩頭發衰老。
7、牛奶
牛奶中含有豐富的牛奶蛋白，能夠為頭發生長提供營養，還含有較多能夠防止脫發的亞米諾酸。另外經常喝牛奶還能夠幫助減少頭發幹枯、斷裂的問題。
8、鮭魚
鮭魚富含歐米伽3脂肪酸，這種多不飽和脂肪酸可促進頭發生長。鮭魚還富含大量蛋白質和包括維生素B12內的B族維生素，以及各種礦物質，這些營養素綜合發揮作用，可促進頭發生長，並防止過多脫發。
9、葵花籽
葵花籽富含可預防脫發的多種營養素，如蛋白質、鋅、硒、鉀、鐵、鎂、維生素E、歐米伽6脂肪酸等。
10、紅薯
紅薯富含β-胡蘿蔔素，這種營養素在體內轉化成維生素A，能促進頭發和頭皮組織細胞的健康生長。紅薯還富含維生素C、銅和鐵等有益頭發健康的營養素。
11、核桃
核桃是富含歐米伽3脂肪酸的堅果之壹。其中豐富的維生素H和維生素E有助於保護細胞DNA免受損傷，可保持頭發光澤靚麗。
12、菠菜
菠菜等綠色蔬菜富含各類維生素、礦物質以及各種植物抗氧化成分，能給頭發生長提供全面的營養，有效預防脫發。
13、嚴重脫發原因分析
1、辮子紮得太緊或者向後梳頭發
這個原因可能跟女人的關系更大，但即使是男人，也應該知道把辮子紮得太緊（如非洲發綹或者玉米編發）或者向後梳發（如梳成馬尾辮）會導致脫發，或者如醫學上講的牽引性脫發。這是由於長期的拉緊頭發，會導致頭發逐漸脫落，尤其是在發際線處。
2、維生素、礦物質不足
無論是由於快速節食，營養不均衡還是壹些遺傳的或生理缺陷引起的某些營養物不足，均會導致脫發。頭發脫落通常是由於缺鐵引起的。身體嚴重缺鐵容易導致缺鐵性貧血，就是身體沒有足夠的紅細胞，紅細胞對於人體而言非常重要，因為它的功能是給身體的每個細胞運送氧氣，幫助這些細胞維持正常的功能。其他營養物不足，如維生素B（尤其是B12）和蛋白質，通常也會引起。
3、壓力
嚴重的身體壓力（如手術）或者嚴重的心理壓力（如家人亡故）對身體有著奇怪的影響。嚴重的壓力常使身體處於休克狀態，體內充斥著各種激素和代謝物。這可能會導致休止期脫發，即我們上面提到的迅速脫發。我們可以理解這種劇烈的壓力對頭發的影響，但是不太清楚那種慢性或者長期的壓力是如何影響脫發的。
4、自身免疫疾病
如果妳患有糖尿病或者關節炎，妳自身的免疫系統會錯誤地攻擊並破壞健康的機體組織時，這就引起了自身免疫疾病。當身體的免疫系統攻擊毛囊或者其他對頭發生長和維護很重要的細胞或組織時，就會造成各種形式的脫發，包括瘢痕性脫發（壹種永久性脫發形式）和休止期脫發（當頭發的生長周期中斷時發生）。
5、化療
癌細胞的分裂和成長速度通常比身體的健康細胞快。化療之所以對治療癌癥有效是因為它讓癌細胞停止快速增長。不幸的是，身體裏還有壹些細胞也生長得比較快，如毛囊處的細胞。既然癌癥的謎底解開了，那麽化療後引起的頭發將近全部脫落並不是治療的目的。脫發的過程可能是逐漸的，也可能戲劇化的迅速脫落，這取決於藥物的種類，但最終的結果基本是壹樣的。值得慶幸的是，通常頭發還會再長出來。
6、藥物治療
絕大部分普通人都清楚地知道化療藥物會導致脫發，但實際上，許多其他藥物也可能引起頭發脫落。這其中包括抗甲狀腺藥物，激素藥（如避孕藥），抗驚厥藥物（用於癲癇癥），抗凝劑，β-阻斷劑以及其它等等。這些藥物往往會引起休止期脫發，大量頭發在生長階段（即生長期）突然迅速向休止期（即靜止期）轉變，這樣在頭發開始生長時就會脫落，於是就造成了頭發迅速脫落。
7、感染
雖然很多感染都會導致脫發，但是影響頭皮和頭發最常見的感染是癬。不要讓這個病名給騙了：癬實際上是由真菌引起的。科學上常說的頭癬，是由壹種稱為皮膚真菌的黴菌樣真菌引起的。這種真菌在溫暖潮濕的環境下容易滋生，通常是因為不良的衛生習慣引發的。這種感染主要發生在各個年齡段的孩子身上。
8、甲狀腺功能減退癥
甲狀腺是位於頸部前端、喉頭下方的壹個小腺體。它通過釋放多種激素來調節身體的新陳代謝，具有重要作用。甲狀腺功能衰退癥就是某種激素分泌較少，這是頭發脫落形成斑禿的最常見原因（這可能影響整個身體而不僅僅是頭部）。而甲狀腺功能衰退癥本身則是由出生異常，自身免疫疾病或者包括甲狀腺切除手術在內的外科手術等引起的。
9、拔毛發癖
拔毛發癖是指習慣性地從頭上或者身體的其他部分拔扯毛發。雖然現在還不清楚拔毛發癖到底是應該歸類於壹種習慣還是認為其是壹種強迫性精神障礙，但最後的結果卻是壹樣的。久而久之，就會產生斑禿。如果改掉這個習慣，頭發會重新長出，但是長期過度地拔扯毛發，給頭皮造成傷害，在受影響的區域會導致永久性的）。