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披薩的做法 家庭 自制

披薩的家庭自制做法如下:

食材:高筋面粉105克,白砂糖6克,酵母1.5克,鹽2克,水50克,黃油15克。

輔料:洋蔥半個,番茄壹個,大蒜三瓣,番茄醬兩大勺,鹽小半勺,糖半勺,黑胡椒適量。

餡料:培根兩片,雞腿壹個,玉米粒適量,洋蔥適量,青紅辣椒適量,原制馬蘇裏拉奶酪適量。

1、先做披薩皮,把除黃油外的全部材料混合成絮狀,加入黃油揉成光滑面團然後發酵至兩倍大,拿出排氣,搟成直徑約25厘米的圓餅。放入模具中,用叉子叉壹些小洞,然後松弛10分鐘,放入提前預熱好的烤箱中層上下火200℃烤5分鐘定型。

2、披薩醬部分,番茄用刀表面劃十字,用開水燙壹下去皮,切成小丁,洋蔥和大蒜切碎,然後鍋裏燒油,放入大蒜和洋蔥末爆香,放入番茄翻炒壹下,加入鹽,糖,番茄醬,胡椒粉煮至濃稠,番茄差不多融化即可。

3、把披薩醬抹在披薩皮上,然後撒上壹層馬蘇裏拉芝士碎,接著放入玉米粒、培根、雞腿肉、洋蔥條、青紅辣椒條。

4、最後再撒上壹層馬蘇裏拉芝士碎和擠上壹層沙拉醬即可。

5、烤箱提前200℃預熱5分鐘,把披薩放入烤箱中層上下火200℃烤16分鐘即可。

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