做法壹：蒜蓉蒸鮮鮑魚，首先準備好鮑魚、蒜、鹽、雞精、糖。然後，把鮑魚從殼上分離，去鮑魚腸肚，用鹽搓洗去腥，並洗刷鮑魚殼，處理好後把鮑魚肉放回殼內。接著準備調料，熱油燙蒜蓉，加入其他調料，壹起澆在鮑魚上，入鍋大火蒸七分鐘。美味的蒜蓉蒸鮑魚就完成了。
做法二：蠔油鮑魚。準備鮑魚、姜、蔥、蠔油、鹽、雞精。首先處理幹凈鮑魚，期間需要用到鹽來清洗。這種方法不太壹樣的是要先倒上料蒸酒鮑魚9分鐘左右，蒸好後取出，然後再在鮑魚身上澆調好的醬汁。把煮熱的油再次澆上，於是蠔油蒸鮑魚就好啦！
做法三：清蒸鮑魚。準備好鮑魚、蔥、姜、鹽、料酒、醬油、花椒、醋和香油適量。首先處理幹凈鮑魚，然後把鮑魚從扁平方向從中間切開，切好蔥姜，接著鮑魚放入盤中，加入料酒、蔥姜、鹽、花椒和味精，放入鍋中蒸10分鐘，最後取出將鮑魚蘸著醋、醬油、姜汁和香油調成的醬汁壹起食用，十分美味。
鮑魚是原始海洋貝類、單殼軟體動物。有海洋“軟黃金”之稱。鮑魚營養物質豐富，味美肉鮮，可謂是海洋珍品。因鮑魚形狀如耳，也有“海耳”之稱。
鮑魚的功效與作用也有許多。對於治療瘤、潰瘍有很好的效果。此外，由於鮑魚體內蛋白質含量高，女性常食可以使自己的皮膚更加嫩滑水靈。鮑魚還有石決明之稱，對於清肝明目、解熱滋陰有非常好的功效，可用於緩解頭暈眼花和高血壓等癥狀。
將粉絲剪短後放入溫水中泡軟，將大蒜擠成蒜泥。
鮑魚清洗幹凈，用小牙刷將殼刷幹凈後，挖出鮑魚肉，剔除內臟，沖洗幹凈。
在小鮑魚表面切成類似魷魚花壹樣，把泡好的粉絲放在鮑魚殼裏，上面放入切好的鮑魚肉。
鍋中熱油，放蒜泥爆香，再倒蒸魚豉油炒勻。
把蒜泥均勻的澆在鮑魚上，放入蒸鍋中，蒸5-6分鐘。
蒸好後，撒上蔥末、紅椒末、少許蒜泥，澆點滾油熗出香味即可。