清蒸多寶魚的做法：
主料：多寶魚壹條。
輔料：姜絲4克，蔥絲10克，姜片3克，辣椒6克，料酒40克，鹽2克，蒸魚鼓油40克，食用油50毫升。
第壹步：蔥切絲。
第二步：姜切絲和片。
第三步：辣椒切絲。
第四步：多寶魚打花刀。
第五步：將魚放入鍋中加入料酒、鹽、蔥花、姜片大火蒸8分鐘。
第六步：將魚拿出放在盤子上蓋上蔥絲、姜絲、辣椒絲後澆上蒸魚鼓油。
第七步：大火燒滾油，將滾油淋在魚上完成。