炒鵪鶉的做法大全

將鵪鶉放水中淹死後去毛和內臟，洗凈血水，把它切成長、寬各1.6厘米的塊；蘿蔔切成長3.3厘米、寬1.6厘米的塊，備用將鍋置武火上，放入菜油燒沸，將鵪鶉塊下鍋，用鋁鏟反復翻炒至肉變色，再將蘿蔔放入混炒，然後放入蔥、生姜末、料酒、醋、鹽，加水少許，煮數分鐘，待鵪鶉肉熟即成。