根據礦物質元素在動物體內的含量多少，可將其分為常量元素和微量元素。常量元素是指占動物體重0.01%以上的元素，包括鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫和鎂；微量元素則指動物體內含量小於0.01%的元素，包括鐵、銅、錳、鋅、碘、硒和鈷等。