1、降膽固醇
猴頭菇能減少血甘油三酯和甘油三酯的成分，可控制血糖，有益於血液循環系統，是心腦血管病病人的理想化食品類。
2、保養胃腸
猴頭菇具維護、調養和修補消化道的作用，可促進消化、益肝脾、解饑止渴、除宿毒。食欲不佳、惡心幹嘔者服用後能快速止嘔，改進胃口。
3、延緩衰老
猴頭菇對精神衰弱、失眠癥有輔助飲食療法的作用，猴頭菇可推動神經細胞發育和再造，對防止和醫治老年癡呆有優良的實際效果，是益壽延年抗衰老的食品類。
6、健康保健人腦。
近年來日本專家學者明確提出，猴頭菇所含“D-聚糖”和神經元細胞促生因素（NGF）。可推動大腦神經細胞生長和再造，對防止和醫治老年癡呆有顯著成績。因此，猴頭菇或是是益壽延年抗衰老的新式營養成分健腦食品。
7、滋補養生。
猴頭菇不僅能烹調人間美味，還能輔助醫治消化道疾病，並具備滋補養生作用。此外，據材料詳細介紹，猴頭菇也有美容美發作用。
8、推動胃口。
猴頭菇有提高胃口，提高胃膜天然屏障功能，提升網織紅細胞轉換率，提高白細胞計數等作用。
猴頭菇的功效和作用猴頭菇與什麽配搭熬湯好吃猴頭菇和筒骨、雞肉、白木耳、黃芩、大棗等材料壹起熬湯比較好。猴頭菇營養成分十分高，肉嫩、食香，美味爽口，並且對人體內的作用非常大。
例如猴頭菇燉雞湯：1、將蟲草花和枸杞子放進冷水裏泡浸10分鐘上下。
2、用剪子完全剪去猴頭菇的根蒂，隨後把猴頭菇掰成壹小塊。用鹽水泡浸10分鐘，隨後著手把水份擠出，如此循環系統3遍。
3、將雞肉放進鍋內，添加猴頭菇、枸杞子、蟲草花，放進生姜片和白胡椒粉。
4、加適度的水後猛火燒開，用飯勺把白沫子所有撇掉，再轉文火燉30分鐘。
30分鐘後，壹鍋鮮美濃厚的猴頭菇燉雞湯就搞好了。