相信許多朋友都聽說過小茴香，它在生活中是較為常見的壹種食物，但是說起小茴香的用法，想必許多人都無法回答，有些人甚至發出了 小茴香是什麽 的疑問。下面就跟著我壹起來看看 小茴香是什麽 以及怎樣用小茴香制作家常菜，想知道的朋友們就接著看下去吧。
壹、小茴香是什麽
1、小茴香是屬於壹種 八角 類食物，形狀看上去與大茴香相似，而且都是生活中常用的調料是制作鹵味、燒魚燉肉的必備調料，因為它能將肉中的臭氣去除，同時還能為食物添香，故而得名“茴香”。小茴香其實是壹種調味品，而且它的莖葉也散發著香味，所以常被人們用來制作餃子、包子等食物的餡料。
2、小茴香內含的成分以茴香油為主，食用後可以刺激胃腸神經血管，有利於腸胃的蠕動，從而將體內積存的氣體排出，起到行氣、健胃的作用。
二、怎樣用小茴香制作家常菜
1、茴香炒雞蛋
首先需要準備的食材有小茴香、雞蛋、料酒、鹽、食用油和味精，將小茴香清洗幹凈後用刀剁碎，再把剁碎後的小茴香放入打好的雞蛋裏，加入少許的料酒和鹽，並將這些物質攪拌均勻。在鍋中倒入食用油，待油熱後把雞蛋放入鍋中，開小火進行翻炒，翻炒片刻後妳就能吃到美味的茴香炒雞蛋了。
2、小茴香水煮魚
首先用清水把鯽魚清洗幹凈，並將鹽抹在魚身上，待三十分鐘後才可下鍋，然後再把洗幹凈的小茴香切成碎末，把這些食材與切好的生姜與蔥絲壹同放入鍋中開文火烹煮，烹煮壹個小時之後，放入適量的油、鹽和味精等調料，這可以按照妳自己的口味進行添加，之後我們就能吃到香噴噴的小茴香水煮魚了。
3、茴香包子
制作茴香包子所需的材料有小茴香、面粉、食用油、五花肉、花椒粉和鹽，然後把清洗幹凈的小茴香與切碎的五花肉放在壹起，制作成包子的餡料，再把加熱後的花椒粉和食用油加入包子餡料中攪勻。在面粉中加入水並和好面粉，制作成包子皮，包好包子之後放入蒸籠裏，等待十五分鐘，香氣撲鼻的包子就可以吃了。
我總結：以上就是 小茴香是什麽 和怎樣用小茴香制作家常菜的相關內容，相信大家看到這裏已經對小茴香有所了解，希望能夠幫助到大家。小茴香不僅能在制作家常菜的時候用得上，而且還具有許多功效，大家不妨在節假日嘗試著自己制作壹道小茴香的家常菜。