湯譜配料：番茄1－2個，雞蛋1只，海米，蔥花，紫菜、發菜，姜粉、鹽、胡椒粉
番茄蛋湯
番茄蛋湯
、香油各少許。
制作方法：
1.半鍋清水，水中放少許海米，煮沸；
2.雞蛋打散，加蔥花少許，番茄洗凈切成片（或小塊）；
3.待水沸騰，先將打好的雞蛋倒入鍋內，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入；
4.水再沸騰後，關小火，燜3分鐘左右，加入紫菜、發菜、姜粉、鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關火，番茄蛋湯即成。
番茄蛋湯的做法二
湯譜配料：雞蛋100克，番茄150克，澱粉5克，雞精2克，大蒜5克，大蔥5克，撒蔥、鹽、油各適量。
制作方法：
1.番茄切塊，蒜瓣切片，雞蛋磕入碗攪勻，澱粉加水調開；
2.炒菜鍋放少量的油，然後放蒜片，待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻；
3.水開了慢慢把濕澱粉倒進鍋中，並不停攪動，鍋再次開後，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉著倒進去；
4.再次開鍋即可關火，裝湯盆，撒蔥花，西紅柿雞蛋湯即成。[吃地帶]
西紅柿雞蛋湯的做法三
[1]
湯譜配料：
番茄蛋 雞精 料酒 鹽
制作方法：
1、番茄泡熱水去皮，入鍋炒紅，然後加水和雞精塊。
2、打雞蛋加稍許調味和料酒。
3、湯沸騰以後加入雞蛋，順勢打花即刻。
西紅柿雞蛋湯的做法四
湯譜配料：西紅柿500克，雞蛋2只，八角2朵，蔥花、姜片、精鹽、味精、濕澱粉各適量，清油20克。
制作方法：
1.將西紅柿洗凈，切成小塊；
2.起鍋下油放入蔥、姜、八角炒香，倒入番茄加精鹽炒至成糊狀加水適量煮沸，放味精、勾欠、倒入蛋液，起鍋淋少許芝麻油，西紅柿雞蛋湯即成。[吃地帶]
湯的特點：西紅柿味濃色正。
西紅柿雞蛋湯的做法五
湯譜配料：西紅柿，雞蛋，鹽少許。
制作方法：
1.西紅柿洗凈切塊或片，雞蛋打勻；
2.鍋中加水，生姜切碎壹起煮；
3.水開後加西紅柿，再開勾芡後轉小火把雞蛋倒入，加少許鹽，關火(關火前可點入幾滴香油)，西紅柿雞蛋湯即成。[吃地帶]
西紅柿雞蛋湯的做法六
湯譜配料：西紅柿，雞蛋，紫菜，發菜，姜粉，鹽，食用油。
制作方法：
1.將西紅柿放到開水中燙壹下，然後再泡在涼水中，待西紅柿皮裂開後，將西紅柿皮剝掉；
2.起油鍋，將西紅柿肉（不要切，刀的氧化鐵會把裏面的維生素氧化）放到鍋裏，用鍋鏟壓碎；
3.另燒水，待水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，切記蛋液要細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻；
4.加入粉絲
5.再將西紅柿倒入，水再沸騰後，關小火，悶3分鐘左右，加入紫菜、發菜，姜粉、鹽、胡椒粉各少許，淋幾滴香油，大火使湯沸騰，關火，西紅柿雞蛋湯即成