註意： *** 澤原色或白色的菜，用白胡椒粉，紅燒類的菜，用黑胡椒粉。
問題二：白胡椒怎麽食用? 原料介紹
胡椒氣味芳香，是人們喜愛的調味品之壹。胡椒大部分都生長於高溫和長期濕潤地區，性味辛熱，因此溫中散寒止痛的作用比較強。生長地點越偏南方的胡椒，性越溫熱，因為充分吸收了南方的陽熱之氣。所以，海南胡椒溫熱力最強。
白胡椒的藥用價值稍高壹些，調味作用稍次，它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強。
營養分析
1. 胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有壹定量的芳香油、粗蛋白、澱粉及可溶性氮，具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進食欲；
2. 胡椒性溫熱，善於溫中散寒，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，並可促使發汗，治療風寒感冒；
3. 有胡椒的菜肴不易變質，說明胡椒還有防腐抑菌的作用，而且它可以解魚蝦肉毒。
相關人群
壹般人群均可食用，消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾患者應慎食。
食物相克
補骨脂惡甘草，忌諸血。
相關人群
制作指導
1. 無論黑、白胡椒皆不能高溫油炸，應在菜肴或湯羹即將出鍋時添加少許，均勻拌入；
2. 由於胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內陽氣生發，所以每次最好別多吃，在0.3克～1克左右比較適宜；
3. 肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰；
4. 有些人容易肚子痛，是由於腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人參、白術，再放點白胡椒調味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用；
5. 平時吃涼拌菜，最好也加點白胡椒面，以去涼防寒。
食療作用
醋味酸苦、性溫，入肝、胃經；
有散瘀，止血，解毒，殺蟲的功效；
主治產後血暈、黃疸、黃汗、吐血、衄血、大便下血、癰疽瘡腫，又可解魚肉菜毒。
其他相關
中國古代酸味調味應用較多，醋傳為造酒時所創制，《四民月令》已載有作醋方法，至北魏《齊民要術》，其中制醋法已達20余種。以後各代均有名醋出現。至今醋仍為開門七件事之壹，在生活中占有重要地位。
每100克白胡椒所含營養素如下：?熱量 (357.00千卡) ?蛋白質 (9.60克) ?脂肪 (2.20克) ?碳水化合物 (76.90克) ?膳食纖維 (2.30克) ?維生素A (10.00微克) ?胡蘿蔔素 (60.00微克) ?硫胺素 (0.09毫克) ?核黃素 (0.06毫克) ?尼克酸 (1.80毫克) ?鈣 (2.00毫克) ?磷 (172.00毫克) ?鈉 (4.90毫克) ?鎂 (128.00毫克) ?鐵 (9.10毫克) ?鋅 (1.23毫克) ?硒 (7.64微克) ?銅 (0.32毫克) ?錳 (0.79毫克) ?鉀 (154.00毫克)
問題三：白胡椒怎麽使用？ 白胡椒溫胃 黑胡椒可溫補脾腎
胡椒既是壹種常用的調味品，也具有壹定藥性，可以起到食療的作用。但胡椒有黑白之分，不同種類適合烹調不同的菜肴，二者在營養和療效上有什麽區別呢？
從總體上來說，
胡椒大部分都生長於高溫和長期濕潤地區，性味辛熱，因此溫中散寒止痛的作用比較強。生長地點越偏南方的胡椒，性越溫熱，因為充分吸收了南方的陽熱之氣。所以，海南胡椒溫熱力最強。
白胡椒的藥用價值稍高壹些，調味作用稍次。它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強。肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰。有些人容易肚子痛，是由於腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人參、白術，再放點白胡椒調味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用。平時吃涼拌菜，最好也加點白胡椒面，以去涼防寒。
中醫認為，顏色黑的食物入腎，因此，黑胡椒溫補脾腎的作用明顯，可以治療由脾腎虛寒造成的“雞鳴瀉”（指經常在早晨拉肚子），方法是在頭天晚上喝用黑胡椒調味的肉湯。用黑胡椒做菜時要註意兩點：壹是與肉食同煮的時間不宜太長，因為黑胡椒中含揮發油，受熱時間太久會使它獨特的香辣味揮發掉；二是熱度高可讓胡椒的味道更濃郁，因此做鐵板類的菜肴效果更好。
由於胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內陽氣生發，所以每次最好別多吃，在0.3克―1克左右比較適宜。另外，發炎和上火的人要暫時禁吃胡椒，否則更容易動火傷氣
小兒遺尿：在雞蛋頂端鉆壹小孔，放進7顆白胡椒，再用紙糊住孔眼，蒸熟食用，每天吃壹個，直到停止遺尿。
肺寒痰多：將白胡椒與羊肉同煮湯，可溫肺化痰。
腸胃虛寒：有些容易肚子痛的人，其實是腸胃虛寒的緣故，可在燉肉時加人參、白術，再放點白胡椒，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用。
小兒單純性腹瀉：取白胡椒研成細末後填滿孩子肚臍，膠布貼敷，24小時更換1次，連用2～3天。
凍瘡：將白胡椒放入白酒中浸泡7天後，外塗患處。
問題四：白胡椒粉怎麽使用 胡椒粉是胡椒的果實成熟曬幹後磨碎制成的，用於烹飪的調味料，味道辛辣。 通常分為黑胡椒粉和白胡椒粉。 用於做肉類的食物和湯
問題五：胡椒粉怎麽用，白胡椒和黑胡椒在做湯或做菜時使用有什麽區別？ 白胡椒的藥用性較強,黑胡椒口感稍好些.壹般煲湯的話,多放白胡椒,煮菜就常用黑胡椒.
問題六：黑胡椒粉和白胡椒粉有何區別,各應怎麽用,能否互相代替 ? 白胡椒溫胃，黑胡椒可溫補脾腎。 白胡椒的藥用價值稍高壹些，調味作用稍次。它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣。 黑胡椒做菜時要註意兩點：壹是與肉食同煮的時間不宜太長，因為黑胡椒中含揮發油，受熱時間太久會使它獨特的香辣味揮發掉；二是熱度高可讓胡椒的味道更濃郁，因此做鐵板類的菜肴效果更好。 白胡椒性寒.黑胡椒是熱性的.白胡椒適合配海鮮.雞鴨.水產而黑胡椒適俯牛羊肉.按需使用吧
問題七：白胡椒粉是做什麽用的？ 您好，胡椒粉主要於海鮮配伍，除海鮮的腥味；用於蝦，蟹，魚，雞蛋，筍；放在湯裏提味增鮮。
花椒粉用於紅肉的去膩，如：豬肉，牛肉，羊肉，增加麻裏帶香的口感。
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問題八：白胡椒粉做哪些菜能用上？比胡椒粉好還是不好？ 白胡椒，為胡椒科植物胡椒的幹燥近成熟的果實。氣味芳香，是人們喜愛的調味品之壹。辛，溫。溫中散寒，下氣，消痰；主產於廣東、廣西及雲南等地，表面黃白色或淡黃白色，平滑，頂端與基部間有多數淺色線狀條紋。其藥用價值比黑胡椒稍高壹些。
1.無論黑、白胡椒皆不能高溫油炸，應在菜肴或湯羹即將出鍋時添加少許，均勻拌入；
2. 由於胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內陽氣生發，所以每次最好別多吃，在0.3克～1克左右比較適宜；
3. 肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰；
4. 有些人容易肚子痛，是由於腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人參、白術，再放點白胡椒調味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用；
激. 平時吃涼拌菜，最好也加點白胡椒面，以去涼防寒。
問題九：白胡椒有什麽作用 白胡椒的藥用價值稍高壹些，調味作用稍次。它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強。肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰。有些人容易肚子痛，是由於腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人參、白術，再放點白胡椒調味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用。平時吃涼拌菜，最好也加點白胡椒面，以去涼防寒。功效 溫中散氣；下氣止痛；止瀉；開胃；解毒功效分類 溫裏藥主治 胃寒疼痛；嘔吐；食欲不振；中魚蟹毒白胡椒營養分析： 1.胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有壹定量的芳香油、粗蛋白、澱粉及可溶性氮，具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進食欲； 2.胡椒性溫熱，善於溫中散寒，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，並可促使發汗，治療風寒感冒； 3.有胡椒的菜肴不易變質，說明胡椒還有防腐抑菌的作用，而且它可以解魚蝦肉毒。 白胡椒補充信息： 1.粉狀胡椒的辛香氣味易揮發掉，因此保存時間不宜太長； 2.胡椒用量過大或長期較大量使用，對胃腸黏膜有 *** 作用，可引起充血性炎癥，並能誘發痔瘡、血壓升高以及心慌、煩躁等癥狀； 3.發炎和上火的人要暫時禁吃胡椒，否則更容易動火傷氣。 白胡椒適合人群： 壹般人群均可食用，消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾患者應慎食。 白胡椒做法指導： 1.無論黑、白胡椒皆不能高溫油炸，應在菜肴或湯羹即將出鍋時添加少許，均勻拌入； 2.由於胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內陽氣生發，所以每次最好別多吃，在0.3克～1克左右比較適宜； 3.肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰； 4.有些人容易肚子痛，是由於腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人參、白術，再放點白胡椒調味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用； 5.平時吃涼拌菜，最好也加點白胡椒面，以去涼防寒。
問題十：白胡椒怎麽吃效果好 有什麽作用 白胡椒，在南方通常又被稱為古月，磨粉入食。白胡椒氣味芳香，是人們喜愛的調味品之壹，但白胡椒其實也是壹味很好的中藥材。這裏就給大家講講白胡椒怎麽吃效果好，有什麽作用? 白胡椒為熱帶植物胡椒樹的果實，主要產在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國，我國廣東省海南島也有生產。胡椒味辛辣芳香，性熱，除可去腥增香外，還有除寒氣、消積食的效用，但多食則 *** 胃粘膜而引起充血。胡椒粉是用幹胡椒碾壓而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。黑胡椒粉是未成熟果實加工而成，白胡椒粉是果實完全成熟後采摘加工而成。 作為藥材，白胡椒更勝壹籌。白胡椒主要成分是胡椒堿，也含有壹定量的芳香油、粗蛋白、澱粉及可溶性氮，具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進食欲。 無論黑、白胡椒皆不能高溫油炸，應在菜肴或湯羹即將出鍋時添加少許，均勻拌入;由於胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內陽氣生發，所以每次最好別多吃，在0.3克～1克左右比較適宜; 肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰;有些人容易肚子痛，是由於腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人參、白術，再放點白胡椒調味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用;平時吃涼拌菜，最好也加點白胡椒面，以去涼防寒。 如果您需要購買白胡椒，康愛多是最好的選擇。康愛多藥店本著信譽立業、質量第壹、顧客至上、真誠服務的經營宗旨為廣大市民服務，是全國用戶網上購正品藥的首選。