操作步驟如下：
1.準備好雞蛋和蒸雞蛋糕用的碗。
2.雞蛋打碎到碗中，將蛋液和蛋清分開，用打蛋器打散蛋液，加少量鹽調和均勻，這時，蛋液會比之前稀、黃。
3.在蛋液中加溫水，記住，不要用冷水或熱水，因為這樣蛋液會變成蛋花，影響雞蛋糕的質量。
水量很重要，要把握好，因為太多，雞蛋糕最後會變成水水的，太少，又會讓蛋糕顯得比較密實，吃起來有點硬。建議水和蛋液的比例是2:1。
加完水後，可以在蛋液中加少量耗油，用筷子攪拌均勻，再加少量的豬化油。
3.均勻後放入微波爐內用中火叮5分鐘左右，熟後撒上蔥花，滴幾滴油就可以享用啦 。
擴展資料微波爐使用註意事項
微波爐在我們日常生活中使用時有許多需要註意的地方，壹般金屬器皿是不能放入微波爐的，另外熟料制品也要懸著能夠微波加熱的。具有外殼，或者密封性的東西不能放入微波爐中加熱，會發生爆炸，另外就是微波爐要經常擦拭，去掉裏面的殘渣。