馬斯漢野菜是壹種非常有營養的野菜。特別符合現在人對健康飲食的要求。馬齒莧是農村鄉野之間很常見壹種野菜，也頗具藥效，長命菜、長壽菜。它的吃法有很多種，焯過之後炒食、涼拌、做餡都可以。
馬齒莧功效：
1、消毒殺菌
馬齒莧煮水最大的功效就是消毒殺菌，因為馬齒莧被譽為天然抗生素，它對壹些細菌例如引起腸胃疾病的大腸桿菌有非常好的消毒殺菌功效。可以喝壹些馬齒莧煮水，用作治療之外的輔助。
2、預防癌癥
馬齒莧雖然是壹種普通的野菜，但是它在預防癌癥方面已經越來越引起人的註意，因為馬齒莧中含有的微量元素硒，對於預防癌癥擴散有很好的作用。另外馬齒莧中含有豐富的維生素e可以抑制壹些化學制品的致癌性。
3、降血糖
馬齒莧的降血糖功效。多喝壹些馬齒莧煮的水，能夠促進胰島素的分泌，從而使血糖降低。
擴展資料：
馬齒莧在中國有著悠久的食用史，在明代官方正式出版的《救荒本草》壹書中，馬齒莧早已被收錄其中。改革開放後壹段時間，國人生活逐漸富足，對馬齒莧之類野菜已然不屑壹顧。其實馬齒莧是壹種營養價值極高的菜蔬。
據歐洲食品科研人員報道，馬齒莧含有異常豐富的ω-3脂肪酸，其成分結構與海魚體內的ω-脂肪酸非常相似，對心血管有出色的保健作用。
馬齒莧含豐富的維生素C、E、A等抗氧化維生素物質，人們只要每天吃150克新鮮馬齒莧，就能滿足人體每日基本所需的VE、VC和VA。
而且馬齒莧微量元素含量之豐富遠超其它野菜或栽培蔬菜，據歐洲研究人員報道，150克馬齒莧約含2000mg鈣、450mg鎂、8000mg鉀。這3種微量元素均為人體必需的營養物質，有助於降血壓、補鈣和調血糖等。
人民網-馬齒莧煮水喝有哪些功效？有哪些註意事項？
人民網-天然降糖野菜——馬齒莧
百度百科-馬齒莧